Es hora de cocinar algo caliente y satisfactorio, excepto ensaladas aburridas y otras cosas.
Unimos fuerzas, llamamos a todos en la casa, dejamos que se distraigan de la televisión y los teléfonos inteligentes, terminamos con ensaladas y ¡ayudamos a preparar deliciosas albóndigas caseras!
Muchos argumentan que China es la patria de las albóndigas.
Los chinos usan bolas de masa en las vacaciones, creyendo que el plato une y simboliza la felicidad. Muchas familias, mientras preparan bolas de masa, discuten noticias, comparten sus impresiones, ríen, se regocijan y se divierten.
Hacer bolas de masa casera es un proceso minucioso, pero al final todos quedarán satisfechos.
La carne picada, por supuesto, es diferente para todos: cerdo, cordero, pollo, pavo, etc. Pero la masa... debe poder hacerlo correctamente para que esté regordete y sabroso, no hierva y no se deshaga durante el proceso de escultura.
Te ofrezco varias opciones de masa de albóndigas a la vez. ¡Elige el tuyo!
Natillas, universal
¡Esto no es una masa, sino solo una canción! ¡Delicado, elástico, flexible, agradable de trabajar y delicioso!
Ya sean albóndigas o albóndigas o empanadas, siempre resulta ser simplemente increíble. También es adecuado para manti, poses, tartas y pasteles hojaldrados.
Ingredientes:
1 huevo
sal
3 tazas de harina
1 cucharada aceite vegetal
1 taza de agua hirviendo
Preparación:
Bata el huevo. Agrega sal, media harina y aceite vegetal. Vierta el resto de la harina. Amasar y verter en agua hirviendo. No temas, no habrá pegamento. Amasar con una cuchara.
Y luego amase con las manos, si es necesario, agregue un poco de harina. Corta y extiende la masa terminada inmediatamente.
En agua mineral
Esta masa se puede hervir, guisar e incluso hornear. También es apta para empanadas, pero luego no añadas un huevo a la masa.
Ingredientes:
1 vaso de agua mineral con gas
1 huevo
0.5 cucharadita de sal
0.5 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de aceite vegetal
harina (cuanto se necesita)
Preparación:
Combine todos los ingredientes en un bol, excepto la harina. Agrega la harina gradualmente. Amasar una masa elástica suave. Debe verse brillante y no pegarse a sus manos o mesa.
Hacemos albóndigas o albóndigas.
Clásico
La masa de bola de masa clásica debe consistir en harina, huevos y agua (leche); esta composición fue determinada por la experiencia centenaria de muchos pueblos. Adecuado tanto para albóndigas como para albóndigas.
La proporción ideal de huevos a agua: por cada huevo mediano, tome 2 tazas de harina.
Ingredientes:
2-3 tazas de harina (depende del tipo de harina y su contenido de humedad)
0.5 tazas de leche
1/3 taza de agua
huevo
1 hora l. aceite vegetal
1 hora l. sal sin tapa
Preparación:
Vierta 1 cucharada sobre la mesa. harina. En el centro del portaobjetos resultante, haga una pequeña depresión, rompa un huevo y agregue agua tibia mezclada con leche y sal.
Mezclar bien y empezar a amasar la masa. Vierta 1 cucharadita de aceite y amase nuevamente.
Cubrir la masa resultante con una toalla y dejar madurar durante 40 minutos.
En 40 minutos, nuestra maravillosa masa estará lista.
Cómo esculpir y cocinar
Corta la masa en trozos y luego extiende cada uno de ellos. Puedes usar una máquina para hacer bolas de masa. O pegue las albóndigas con las manos calientes.
En la capa de masa extendida, marque y corte círculos con un vaso.
Ponga un poco de carne picada en cada círculo con una cuchara. Luego dobla la masa por la mitad, pellizca bien los bordes y une las esquinas resultantes en las orejas.
Las albóndigas se pueden congelar o cocinar inmediatamente.
¡Importante! Las bolas de masa deben sumergirse estrictamente en agua hirviendo y salada. Cuando suban, cocine por otros 3-4 minutos.
Luego, usando una espumadera, sáquelo en un plato, agregue mantequilla a la mesa.
¡Disfrute de su comida!
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De nadaSUSCRIBIRa mi canal#notas culinarias sobre todoy me gusta!
No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!