Bueno, en serio, ¿dónde y cómo se puede usar el rábano, excepto en ensaladas y okroshka? ¿Alguna vez te has preguntado?
Resulta que hay muchas opciones. Lo principal es la fantasía y el deseo de probar algo nuevo. Como rábanos enlatados o en escabeche. Es extraño ¡Pero sabroso y agradablemente picante!
El rábano en escabeche es un verdadero aperitivo original que se puede preparar no solo para el invierno. Por ejemplo, no está de más cocinar un rábano así durante la temporada de barbacoa.
Rábano en escabeche o enlatado
Cómo preparar 1 lata de 0,5 l:
1. Enjuague y seque los rábanos. Corta la parte superior y la raíz.
2. Cortar los rábanos por la mitad o en rodajas finas. Se empaparán rápidamente con la marinada y después de un par de horas se podrá servir el rábano.
3. Para el aroma y el sabor, necesita ajo tierno, un par de ramitas de eneldo y una vaina de pimiento picante.
4. Enjuague los frascos y vierta sobre agua hirviendo, seque.
5. Ponga los dientes de ajo, el eneldo y el pimiento picante en aros en el fondo de los frascos. Luego un rábano. Puede agregar hojas de grosella y cereza en la parte superior.
6. Prepare la marinada: agregue 1 cucharadita a 250 ml de agua. l. y 1 cucharada. l. azúcar, un par de granos de pimienta negra y una hoja de laurel. Llevar a ebullición, hervir durante 4-5 minutos y verter el rábano con la marinada preparada en la parte superior del frasco.
7. Al final, vierta 1 cucharadita en el tanque. l. vinagre de sidra de manzana. Cierre la tapa y espere hasta que se enfríe por completo. Tan pronto como la lata se haya enfriado, envíela al refrigerador.
Después de un par de horas, el rábano en escabeche se puede servir con un vaso de una bebida fuerte o para calentar el apetito antes del plato principal. Por ejemplo, a la barbacoa.
Para conservar dicho rábano durante muchos meses, se recomienda esterilizarlo durante 5-8 minutos, luego enrollarlo y envolverlo. Almacene en un lugar fresco.
Rábano frito, delicioso
Cómo cocinar:
Cortar los rábanos de la parte superior, raspar las colas y enjuagar. Corta cada rábano por la mitad. Y freír en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén crujientes. Sazone con sal y pimienta antes de servir.
Sirva con mayonesa o salsa de crema agria de ajo. O agréguelo a las ensaladas de carne.
Rábano al horno para decorar
Cómo cocinar:
Enjuagar bien los rábanos, cortar las colas y las puntas de los tallos. No es necesario pelar el cultivo de raíces. Además, si el rábano es muy grande, debe cortarse en dos mitades.
Pero es mejor dejar enteros los rábanos medianos y pequeños, pero aún así es necesario cortar ambos extremos.
Agregue aceite vegetal y sal al rábano. Se pueden agregar hierbas como romero o albahaca seca. Revuelva y coloque los rábanos en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Precalienta el horno a 200 grados. Hornea los rábanos en el horno durante 20 minutos.
Salsa tzatziki con rábano - una opción interesante
Cómo cocinar:
Para empezar, prepare un manojo de rábano, 1 pepino en escabeche o en escabeche, 200 ml de yogur natural, 1 diente de ajo, 1 cucharadita. l. miel, sal y cebollas verdes.
Lavar el rábano, cortar la parte superior. Rallar el pepino y el rábano en un rallador fino. Casi machacado.
Agrega el yogur, el ajo a través de una prensa, la miel, la sal al gusto y las cebollas verdes finamente picadas. Mezclar bien.
Refrigere antes de servir.
Esta salsa es apta tanto para pescados como para carnes.
¡Disfrutar!
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