Delicado, aireado con una acidez ligera y agradable: ¡estos panqueques son deliciosos! Se pueden servir con miel, mermelada, manteca o crema agria.
Ingredientes:
300 ml de kéfir
350 gr. harina
1 hora l. soda
jugo de limón y ralladura opcional
5 cucharadas l. Sáhara
0,5 cucharaditas l. sal
aceite vegetal para freír
Cómo cocinar:
1. Mantenga el kéfir fuera del refrigerador durante 20-30 minutos. Luego vierta en un recipiente hondo, agregue bicarbonato de sodio y deje reposar durante 5 minutos.
2. Lava el limón y vierte con agua hirviendo. Retire la ralladura del limón con un rallador y luego exprima el jugo de su mitad.
3. Vierta la ralladura en kéfir y vierta el jugo de limón. También agregue azúcar y revuelva ligeramente.
Aparecerá una capa esponjosa de burbujas en la superficie de la mezcla de kéfir, así es como debería ser.
4. Al final, agregue harina tamizada a la mezcla.
5. Amasar la masa hasta que quede suave para que quede aireada y suave.
6. Calentar la sartén, engrasar el aceite y empezar a untar 1 cucharada. l. masa en forma de panqueques. Se hinchan muy bien y se vuelven exuberantes ante nuestros ojos.
Hornee los productos hasta que estén dorados por ambos lados.
¡Buen provecho!
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