El sábado pasado toda la familia preparó albóndigas. Queda masa, ¿dónde la pones? Es una pena tirarlo a la basura... ¡¿No deberíamos hacer un khanum ?!
También se incluye la receta de la masa.
Ingredientes para la masa:
0,5 kg de harina
180 ml de agua tibia
huevo
2 pizcas de sal
Para rellenar:
0.5 kg de filete de pollo (pechuga o cortado de piernas)
3 patatas grandes
1 hora l. sal sin tapa
0.5 cucharaditas cada uno l. pimienta negra molida y al rojo vivo
condimentos para pollo
Para freír:
2 zanahorias medianas
2 cebollas
1 pimiento morrón
sal
aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. La carne picada es la más simple aquí: pase el pollo por una picadora de carne, sal y sazone con pimientos. Además, ralle las patatas crudas peladas y mézclelas con la carne picada.
Me encantan las cebollas picadas, también pasan por una picadora de carne. Pero no más grande que la cabeza.
2. Rompe un huevo en la mitad de la harina y agrega agua. Sazone con sal y comience a amasar la masa, agregando harina. Amasar la masa, dejar actuar durante 10-15 minutos. Luego divídalo en dos.
3. Extienda la masa como en albóndigas, solo el doble de espesa.
4. Cubre cada parte de la masa enrollada con una capa de relleno de carne picada. Es decir, la masa en dos partes y la carne picada también deben dividirse.
5. Enrolle ambas tortas de masa en un rollo apretado (dos rollos) y córtelas con un cuchillo afilado en trozos de 3-4 cm de ancho. Puedes cocinar un rollo entero, entonces será casi un khanum real.
6. Ahora fríe. Cortar las cebollas en cubos y freírlas en aceite vegetal. Agregue zanahorias ralladas, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. A continuación, ponga los pimientos dulces, pelados y cortados en trozos pequeños, en la sartén. Oscurece durante 5 minutos.
7. En una fritura de verduras, coloque los trozos de masa en rollo con carne, bien apretados entre sí. Vierta agua caliente hasta la mitad de los rollos y cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Después de eso, déjelo reposar debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos, y luego puede servir.
Puedes ponerlo en un horno caliente, genial también.
8. El khanum de pollo hecho en casa es bueno con hierbas y salsa de crema agria de ajo con ajo.
Algunas personas llaman a este plato manti perezoso, pero aquí es khanum.
¡Disfrute de su comida! ¡Buena suerte para ti!
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!