Agregar avena a la carne picada es mi truco secreto y mi secreto. Funcionan muy bien en carne de cerdo, ternera o carne picada mixta.
Pero siempre tuve miedo de mezclar avena con pollo: el pollo ya está seco, ¿qué tipo de avena?
Resultó que estaba preocupado en vano, ¡las chuletas son maravillosas!
Ingredientes:
500 gr. pollo picado (pechuga, muslos)
huevo
0.5 tazas de avena seca (mejor que la más barata)
0.5 tazas de leche o crema (agua)
cabeza de cebolla
2 dientes de ajo
0,5 cucharaditas l. pimienta negro
1 hora l. sal sin tobogán
aceite vegetal para freír chuletas
Cómo cocinar:
1. Pelar la cebolla y el ajo. Es recomendable pasarlos junto con la carne por una picadora de carne.
Si la carne picada ya está lista, entonces el ajo con cebolla debe picarse muy finamente con un cuchillo.
2. Vierta leche fría o agua en el pollo picado, agregue la avena y mezcle bien.
Deje reposar durante unos 20-30 minutos para que la avena comience a hincharse.
3. Luego, rompa un huevo de gallina grande en carne picada y combine todo con cebollas picadas y ajo.
4. Asegúrese de salar la carne picada y sazone con pimienta negra molida. Puede usar su aderezo para aves favorito o simplemente una mezcla de hierbas.
5. Amasar la carne picada e inmediatamente podrás empezar a formar chuletas con las manos mojadas.
6. Freír las chuletas en aceite vegetal por ambos lados durante unos 3-5 minutos cada una.
Cualquier guarnición servirá.
Las chuletas son altas, firmes y muy tiernas. Y sí, son lo suficientemente jugosos.
¡Buen provecho!
¡Buena suerte para ti!
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
¡Gracias por leer hasta el final!