Esta receta contiene dos secretos que hacen que las papas tengan una deliciosa corteza crujiente. Las patatas son muy sabrosas, puedes cocinarlas para una mesa festiva, bueno, así como así en un día laborable.
Entonces, pela las patatas y córtalas en rodajas. Tome todas las papas que necesite; en esta receta, no son las proporciones lo que importa, sino el proceso de cocción en sí.
Ahora tomamos toallas de papel y limpiamos bien las rodajas de papa para eliminar el exceso de humedad. Este es el primer secreto. Si las patatas no se limpian, no quedarán crujientes. O lo será, pero no lo que debería ser.
Transfiera las papas a un recipiente hondo o cacerola y agregue unas cucharadas de pan rallado. Luego agregue aceite vegetal. Debe haber el doble de aceite que las galletas. Es decir, si agregó 3 cucharadas de galletas saladas, entonces debería haber 6 mantequilla.
En la misma etapa, puede agregar un poco de ajo granulado seco o, por ejemplo, orégano. O prescindir de las especias por completo, las agregaremos, así como la sal más adelante.
Mezclar bien las patatas para que cada rebanada quede en pan rallado y mantequilla. Luego ponga las papas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Las rodajas deben estar en una sola capa, no apretadas.
Horneamos las patatas en el horno durante unos 30 minutos. La temperatura es de 200 grados.
Luego sacamos las patatas, las volvemos a poner en un bol hondo. Y ahora salmos al gusto, y también agregamos especias. Por lo general, tengo pimienta negra molida y pimentón. También puede agregar verduras finamente picadas. Remueve y nuestras patatas están listas.
Agregar sal al final es el segundo secreto. Si agrega sal a las papas al principio, durante la cocción en el horno, las papas comenzarán a liberar jugo al interactuar con la sal y el crujiente no funcionará.
En general, para resumir: para obtener una corteza crujiente, limpie las papas con una toalla y agregue sal al final. Bueno, el pan rallado, por supuesto, también es importante.
Sirve un poco de salsa con las patatas y podrás disfrutar del sabor. Buen provecho, amigos!
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