Ya no compro ajo seco granulado en la tienda, sino que lo hago yo mismo. Te diré cómo cocinarlo, aquí no hay nada difícil. El condimento resulta muy aromático y sabroso, ¡mejor que el de la tienda!
Entonces, pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Coloque el ajo picado en un plato o bandeja cubierta con papel o film transparente. Cubrir con una toalla de papel y dejar secar a temperatura ambiente.
El ajo se seca completamente en aproximadamente una semana. Una vez al día, debes revolverlo o agitar un plato para que el ajo se dé la vuelta y se seque de manera uniforme. Deberías conseguir las siguientes placas:
Una vez que el ajo esté completamente seco, es necesario molerlo en un molinillo de café.
Y aqui a la vez matiz importante: no es necesario molerlo demasiado fino para hacer harina. De esta forma, no se almacena durante mucho tiempo. Más precisamente, se almacena, pero por alguna razón se pierde en un bulto independientemente de las condiciones de almacenamiento. Incluso si no hay mucha humedad, se formará un bulto. Si alguien sabe por qué es así, escriba en los comentarios.
Por tanto, no es necesario moler el ajo muy finamente. Deje que haya granos pequeños de unos pocos milímetros de tamaño, entonces todo estará en orden.
Transferimos el ajo en polvo resultante a un frasco, que está sellado con una tapa. Y luego lo usamos para preparar cualquier plato.
¡Buen provecho!
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