Y de nuevo sobre los azules. Ahora ya no es una preparación para el invierno, ¡sino un delicioso delicioso para la cena! ¡Inténtalo tú mismo!
Ingredientes:
1 kg de berenjena
50 ml de aceite vegetal
1 cucharada. l. sal con especias (provenzal, Adyghe)
400 ml de crema agria
3-5 dientes de ajo
2 cucharadas. l. salsa de soja
manojo de cilantro verde
5-7 uds. granos de nuez
Cómo cocinar:
1. Pelar las berenjenas de la piel azul, cortar en rodajas y remojar durante 10-15 minutos en agua con sal.
2. Unte la berenjena con aceite vegetal y colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
Poner en el fondo en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
3. Pasar el ajo por una prensa. Picar los defectos con un cuchillo muy finamente. Muele el ajo, las nueces y la sal picante hasta formar una pasta.
4. Mezcle la crema agria con la mezcla de especias. Agregue aquí el cilantro finamente picado y vierta la salsa de soja.
Remover la mezcla y dejar reposar.
5. Saca las berenjenas horneadas del horno y córtalas en tiras calientes muy rápidamente. Puede rasgarlo con las manos en "cuerdas".
6. Combine la berenjena y la salsa en un tazón grande. Remover y dejar reposar durante 10-15 minutos.
7. Sirva con pan, tortillas, patatas fritas, chips y más. Muy sabroso combinado con patatas o arroz.
¡Buen provecho!
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¡Gracias por leer hasta el final!