Tarde o temprano, los hongos crecerán en casi todas las regiones de nuestra vasta patria. Salmos, secamos, encurtidos, freímos... ¿Qué más puedes hacer deliciosos hongos?
Por ejemplo...
Kebab de setas
Cómo cocinar:
1. Lave los hongos pequeños limpios, remoje, si es necesario, y hierva durante 5 minutos en agua hirviendo. Escurrir el líquido, enjuagar los champiñones, poner en un bol.
2. Vierta sobre salsa de soja, aceite vegetal, pimienta negra y pimentón. También puede agregar hops-suneli.
Por cierto, los franceses prefieren el vino blanco seco en lugar de la salsa de soja.
Pero los italianos se ofrecen a tomar aceite de oliva y vinagre balsámico.
En general, vierta todo esto en los champiñones, al gusto e incluso a simple vista.
3. Revuelva y deje marinar en el refrigerador durante 3-4 horas.
La siguiente marinada dará jugosidad a los champiñones secos: 4-6 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. aceite vegetal, una pizca de jengibre rallado o molido, un poco de pimentón dulce, una pizca de orégano y tomillo, sal al gusto. Deje marinar durante 1 hora.
4. Luego ensarte las brochetas y las brasas. Freír durante unos 20-35 minutos.
Asado de champiñones al horno
Cómo cocinar:
1. Lavar los champiñones pequeños, hervir hasta que estén tiernos, desechar en un colador. ¡No necesitas cocinar champiñones! Puede omitir este punto con ellos.
2. Transfiera los champiñones a un bol. Agregue 1 kg de champiñones 150 ml de crema agria, 2 dientes de ajo picados, 4 cucharadas. l. aceite vegetal, 0.5 cucharaditas. l. pimienta negra molida y hierbas al gusto. Mezcla.
3. Freír por separado 1-2 cebollas grandes en medias anillas en aceite hasta que se doren.
4. Coloque las cebollas y los champiñones en una fuente para hornear. Hornee en el horno a 200 grados durante unos 40 minutos.
Freír champiñones
Este plato es familiar para muchos, ya que en realidad se trata de hongos deliciosamente fritos. Pero hay matices y secretos.
Los champiñones con una textura densa son adecuados para las más deliciosas frituras. Como blanco o champiñones.
Los primeros deben hervirse con anticipación y los champiñones se pueden freír inmediatamente.
Las cebollas y los champiñones en peso deben ser iguales. Incluso puedes tomar un poco más de champiñones y cebollas. ¡Y la cebolla es necesariamente dulce!
Cómo cocinar:
1. Cortar los champiñones preparados en trozos grandes, añadir un poco de sal y pimienta con pimienta molida.
2. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en una mezcla de aceite vegetal y mantequilla.
Si la cebolla no se dora durante mucho tiempo, sino solo transparente, se deben verter 2-3 cucharadas en la sartén. l. agua hirviendo y pida un par de pizcas de azúcar.
3. Mientras se fríen las cebollas, el momento de los champiñones. Es mejor freírlos en sartenes de hierro fundido o con un fondo grueso. En "Tefal" con Teflón, hasta las setas del bosque más aromáticas pierden su sabor.
Vierta aceite en la sartén, cubra el fondo por completo. Luego, los champiñones se escurren después del agua y se fríen a fuego bastante alto durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Los champiñones deben estar ligeramente dorados, freír en una sartén.
4. Después de 10 minutos de freír, agregue las cebollas fritas a los champiñones, revuelva y continúe cocinando hasta que los champiñones estén listos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
¡Las setas preparadas de esta manera tienen un sabor y aroma más ricos!
¡Disfrute de su comida!
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¡Gracias por leer hasta el final!