Probablemente también recuerdes esta simple sopa. A menudo lo preparaban nuestras madres y abuelas. Por cierto, lo llamaron "rizado", luego "rizado".
Realmente había rizos o rizos en la sopa, ya que se le agrega un huevo batido, que en el caldo caliente se dispersa en copos ondulados: "rizos".
En la época soviética, casi todos los niños comían esta sopa con placer.
Volvamos a los orígenes y recordemos la receta inmerecidamente olvidada
Ingredientes:
2 piezas de pollo (unos 500 gr.)
4 patatas
Zanahoria
cebolla
un puñado de fideos finos
2 huevos
sal
granos de pimienta
Hoja de laurel
aceite vegetal
Preparación:
1. Enjuagar el pollo, agregar 2.5 litros de agua y poner a fuego medio. Después de hervir, reducir, agregar la hoja de laurel y los granos de pimienta. Cocine a fuego lento el pollo a fuego medio durante unos 30 minutos.
2. Para lavar, pelar y preparar las verduras: cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias, picar las patatas en dados o en rodajas.
3. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
4. Retire el pollo terminado del caldo y reserve. Y poner las patatas y las verduras fritas en un cazo con caldo. Hervir y empezar a cocinar la sopa.
5-7 minutos después de las papas, envíe los fideos a la sopa.
5. Separar la carne de pollo de los huesos, cortar en trozos y poner también en la sopa. Sal al gusto.
6. Cuando la sopa esté casi lista (15 minutos después de poner las patatas), batir los huevos en un bol aparte con un tenedor.
Tome una cuchara y revuelva la sopa en una cacerola en un círculo, creando así un "embudo" o vórtice.
7. Vierta lentamente la mezcla de huevo batido en la sopa hirviendo en un chorrito directamente en el centro del remolino. Una vez allí, los huevos se convierten rápidamente en divertidos "rizos".
8. Mantenga la sopa en el fuego durante otros 1-2 minutos y retírela.
Al servir, agregue las hierbas a los platos.
¡Disfrute de su comida!
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