Una de las fiestas cristianas más importantes y veneradas es, por supuesto, la Navidad.
Qué debería estar en el menú, por qué exactamente 12 platos y por qué establecer dos mesas festivas, se lo contaremos con más detalle.
La comida navideña es un atributo constante de la Navidad. Aportan un sentido de celebración a nuestro hogar, y la mesa navideña tiene un importante significado simbólico.
Según la vieja costumbre, la cena de Navidad debe constar de 12 platos, según el número de Apóstoles de Cristo. Pero lo primero es lo primero.
Entonces, Nochebuena o Nochebuena es el día de ayuno más estricto. Y por lo tanto, la primera mesa debería ser magra. Sí, 12 platos y todos magros.
Solo se requieren dos platos: sochivo o kutia y vzvar o uzvar. El primer plato está hecho con granos de trigo.
Delicioso como símbolo de unión con Dios. En él, el grano simboliza la vida eterna y la prosperidad, y varios aditivos: la vida dulce.
En una interpretación moderna, se hierve con arroz o trigo sarraceno y se agrega con trozos de chocolate, almendras, mermelada, frutas confitadas y especias.
La segunda o rica cena, la principal fiesta navideña del día siguiente, también comienza con el Sochi. Después de la Noche Santa, se deja durante la noche en la mesa para que las almas de los antepasados también prueben un delicioso manjar.
El segundo plato importante y obligatorio de la mesa navideña de Cuaresma es el caldo o uzvar.
Esto es algo así como una compota de frutos secos. Solo que no se hierve, sino que se cuece al vapor. Ahora bien, este procedimiento se puede realizar en un termo.
No se puede comer en Nochebuena hasta que aparezca la primera estrella en el cielo. Por lo tanto, está permitido tomar un pequeño refrigerio con platos magros cuando oscurece, ya que por la noche hay que estar en la iglesia para la vigilia de toda la noche.
¿Qué más hay en la mesa magra: champiñones, pasteles magros (panqueques, pan, pasteles), pescado, manzanas y bayas en escabeche, encurtidos y encurtidos, platos calientes de repollo u otras verduras y cereales?
Incluso antes, cocinaban gachas, guisaban repollo en aceite vegetal, hicieron vinagreta, etc.
Solo después del servicio puede toda la familia sentarse a la mesa festiva (segunda) en la Navidad misma y ya no negarse nada.
Y ahora la fiesta principal de Navidad. Ya no hay necesariamente exactamente doce platos, pero al mismo tiempo no menos que esta cifra. Y mejor los 13, como los 12 apóstoles y el mismo Cristo.
Que cocinar Por supuesto, después de un largo ayuno, desea complacerse a usted y a sus seres queridos con platos deliciosos y deliciosos, por lo que para las vacaciones cocinan muchas cosas además de sochi y uzvar.
En los pueblos todavía se hornean pan o pasteles, y en la ciudad se pueden hornear galletas rizadas. Haz un pájaro de peluche, preferiblemente un ganso o un pato.
Y también hornear carne o cerdo hervido. No se olvide de la carne en gelatina o la gelatina.
Es interesante que muchos aconsejen cocinar borsch, albóndigas o rollos de repollo para la mesa navideña.
Estos últimos, por cierto, están en consonancia con la palabra "paloma", que significa el amor que Dios le dio a la humanidad.
De hecho, todo depende del presupuesto y la capacidad financiera de la familia.
Puedes cocinar y comprar mucho para la mesa festiva. Pero después de las vacaciones de Año Nuevo, no todos tenían dinero.
Por tanto, cocine jugoso y uzvar, y el resto a voluntad y en abundancia.
¡Buena suerte para ti! Y Feliz Navidad.
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No es difícil para ti, pero estoy contento :)))
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