Cuando me invitan a la visita, se espera que cada momento de mi, voy a conseguir otra tortovy su obra maestra. Me hace feliz, porque puedo cocinar algo nuevo.
La celebración de la fiesta del macho y su esposa han invitado a sus padres a visitar. Con el fin de no perder la cara, tuvimos que inventar un nuevo pastel. Esta vez tuve una idea de cocinar un pastel en forma de grandes rollos de canela, porque hace poco me preparaba sus dos bandejas de galletas. He leído las recetas en Internet y se dio cuenta de que la idea del curso es excelente, pero el pastel será difícil llamar. Y puesto que la idea de tortas verticales ya firmemente comprendida en mi cabeza, me decidí a hacer "sinabon" galleta de masa.
De cara al futuro, quiero decir que el pastel resultó increíblemente suave y fácil. Su flujo y la forma ha sorprendido a todos los invitados.
Lo que necesitaba:
para galletas
100 g de leche
10 g de azúcar de vainilla
130 g de mantequilla
6 proteínas (huevo C1)
10 yema (huevo C1)
280 g de azúcar
130 gramos de harina
20 g de krahamala maíz
10 g de polvo de hornear
25 gramos de cacao
5 g de canela
Para las manzanas de caramelo
2 trozos de manzana verde (es mejor)
40 g de azúcar
25 g de mantequilla
5 g de canela
50 g de agua
crema
410 gramos de cuajada de queso (por ejemplo Khokhland)
280 g de crema 33%
65 g de azúcar en polvo
proceso
La mantequilla, la leche, el azúcar de vainilla envío en una cacerola y cocer a fuego medio hasta que el aceite se disuelva por completo, pero sin dejar que hierva.
Proteínas, golpearon con la mitad del azúcar hasta que los picos de luz. Batidor mejor a velocidad media, el tiempo dará la vuelta 8-10 minutos, por lo que no se perevzobete proteína.
En otro bol las yemas con el azúcar hasta vzobem la segunda mitad del rayo, y el aumento de volumen. Si batido a alta velocidad toma aproximadamente 5 minutos.
Batir las claras a la derecha, leer mi artículo.
Por yemas tercera masa de proteína para mezclar, a continuación, añadir la harina tamizada, la levadura en polvo y almidón de maíz. Un tercio de la masa añadir la mantequilla derretida con la leche y revuelva hasta que esté suave y luego se combinan con las yemas.
Al final añadir 2/3 a yemas de proteínas y mezclar suavemente espátula para intentar mezcla se liquida.
2 papel de horno yacía cocción, los trozos de masa para distribuir la misma tanto en lo contrario, espolvorear una mezcla de cacao y canela.
Cada bandeja de hornear por separado a 200 ° 10-15 minutos. Una vez que se hornea la tarta, coloque boca abajo y retire el pergamino.
Me propagación en una bandeja para hornear grande, la esterilla de silicona puesto, se puede poner un escritorio con pergamino y se echó en él. Tenga cuidado, porque no todos absorbida por la torta de cacao y parte de ella puede volar.
Torta de esponja de corte en tiras de alrededor de 9-10 cm. De las dos bandejas se obtiene 6 tiras y algunos restos.
Mientras que las galletas se enfríen preparar manzanas de caramelo.
Todos los ingredientes, excepto la manzana, envío en una cacerola y conjunto a fuego medio. Una vez que la mezcla hierva, añadir las manzanas y el estofado de ellos hasta pomyagcheniya. Manzanas Filtrar a través de un tamiz, el jarabe de azúcar no tirar, lo utilizan para remojar las galletas.
Crema todos los ingredientes en el vaso y enviar un batidor hasta que esté suave y cremosa.
asamblea
Galletas de jarabe de impregnación de las manzanas y de manera uniforme cubren la parte superior de la crema. Deja un poco de crema para nivelar la parte superior de la torta. Por encima de la crema distribuir las manzanas de caramelo, a continuación, cada tira de galletas comienzan a torcerse en rollo en el uno al otro.
Cake puso verticalmente en el anillo de deslizamiento plato y compresible. Para el pastel está bien arraigada en el plato antes de colocarlo en el plato se necesita para poner una pequeña cantidad de crema. Top aplastado por la crema restante.
Torta pone en la nevera durante 1-2 horas, para captar y mantecados empapado.
Si usted no tiene una forma deslizante, se puede tratar de envolver el pastel con papel film o papel de aluminio y un lazo con una cinta ancha.
La torta resultó muy bien, en un corte se ve muy inusual. Comí en dos partes, de modo que incluso una miga izquierda.
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