Los dulces caseros son un artículo muy extraño.
Si lo son, entonces no lo son inmediatamente.
Winnie the Pooh
Hoy tengo una receta de caramelo de limón muy rica para ti. Puede hacer maravillosos dulces caseros con él y también usarlo como capa en un pastel o como aditivo para la crema. Mira el videoclip, al principio muestro lo que pasó 👇
Delicioso caramelo de caramelo de limón 👇
Dulces caseros - Caramelo de limón
cocinar caramelo
- yo peso 200gr Sáhara.
- Quito la ralladura de un limón y medio, lo agrego al azúcar y lo froto. (Esto se puede hacer el día anterior y dejar el azúcar toda la noche para que absorba bien el sabor a limón).
Ralladura de un limón y medio
- Exprimo el jugo de los limones en una cacerola.
- Le agrego 50 g de mantequilla, una pizca de sal y azúcar con ralladura.
Cacerola en la estufa
- Muevo la cacerola a la estufa y hiervo toda la masa y disuelvo el azúcar.
Cocino caramelo a 118°C grados.
- Ajuste el calor para que la masa hierva, pero no se escape.
- En total me tomó 5 minutos. Apago el calor.
caramelo de limon
- Peso 140 g de chocolate (tengo 100 g de leche y 40 g de negro).
- Cuando el caramelo haya dejado de burbujear, añádele chocolate y mézclalo bien.
Agregar chocolate al caramelo de limón
Aquí está mi receta de caramelo de crema agria. Resulta no peor que la crema, pero mucho más barato.
IrinaCocina14 de mayo de 2020
Formación y congelación
Para que el caramelo quede suave y homogéneo, puedes perforarlo con una batidora. Se puede dejar que el caramelo listo se enfríe un poco y verterlo en moldes de silicona.
Si tienes moldes de silicona pequeños, entonces puedes verter el caramelo y estabilizarlo en forma de caramelos.
Verter caramelo en forma de dulces.
- ¡Cuidado que el caramelo está muy caliente!
- Si te gustan las nueces, puedes agregar una nuez dentro del caramelo y verter por encima.
caramelo con nueces
Para estabilizar los dulces, debe mantenerlos en el refrigerador. El resultado es un caramelo blando con una nuez dentro.
Dulces caseros Caramelo de limón
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Receta de caramelo de limón:
ralladura de 1,5 limones
jugo de 2 limones
200 g de azúcar
50 g de mantequilla
140 g de chocolate
una pizca de sal
¿Haces dulces en casa? ¡Comparte tus interesantes recetas y te deseo buen provecho!