Hace 3-4 años cuando por primera vez decidí cocinar la torta de miel, odiaba la crema agria. Era imposible para mí varias veces. Pero cocinar la torta de miel que realmente quería.
Así que compré un par de kilos de diferentes crema y decidió llevar a cabo un experimento. Fue un proceso fascinante, y yo siempre recordar el sabor de la crema agria. Lo sentimos, no mantenía fotos de este experimento, pero era realmente una gran cantidad de crema.
Desde entonces, tengo un montón de tiempo en la preparación de la torta de miel y aprendido de cualquiera de crema agria para hacer una deliciosa crema. Vamos a discutir cómo hacer la crema de la crema perfecta.
crema baja en grasa (20% menos)
Con bajo contenido de grasa crema agria más duro, y el tiempo adicional requerido para preparar la crema. Es decir, preparar la crema tendrá que avanzar aproximadamente por noche.
Para este fin, la capa 4 que recubre el recipiente de gasa, se vierte en la crema. A continuación, los bordes de gasa atado en un nudo y se cuelgan en el refrigerador. Durante 8-12 horas para drenar el exceso de líquido, y puede fácilmente látigo de su mesa de mezclas de costumbre.
crema aceitosa (20% o más)
Para la crema agria es el más adecuado crema agria 30% de grasaAunque tal difícil de encontrar en las tiendas al por menor, sino también la crema 20% - escape perfecto. Pre-comprobar la densidad de la crema agria con sólo insertarlo en la cuchara. Cuchara pena - trajes crema.
Crema con azúcar agitada batidor hasta liso. La mezcla se convierte casi inmediatamente un líquido, pero esto es normal. Comienzo a golpes con un mezclador, aumentando gradualmente la velocidad.
Whip unos 7-10 minutosEl proceso no es rápido, pero con un montón de tiempo comience a espesar y ser como una crema.
PD Se me olvidaba decir que para cualquier crema agria, el uso fría y fresca de la nevera.