1. A menudo, abrir el horno para comprobar. Cada vez que abra el horno, porque se necesita el calor. Sólo bajo una temperatura de apertura se cae a 10-20 grados.
Cuando un pastel, no el registro por primera vez 20-30 minutos, dando así galleta totalmente y agarrar.
2. Amortiguamiento de vinagre de sodio o ácido cítrico antes de la cocción. Soda bajo la influencia de la temperatura ácido y alta comienza a producir dióxido de carbono que plantea pasteles. Si usted paga el refresco antes de la cocción, a continuación, todo el gas que va a subir en el aire, y la masa se elevará mal.
3. retirar inmediatamente la torta del molde. Si intenta quitar inmediatamente las tortas del molde, es probable que se rompa, y no será bonito. Siempre doy productos horneados un poco fría, literalmente 5-7 minutos, y luego se quita del molde.
Ahora sabes por qué mala para abrir el horno, el bicarbonato de sodio al vinagre extinga, y no cuesta para retirar el producto del molde inmediatamente después de la cocción. ¿Y ahora qué?
4. No comprobar pasteles preparación. No se base sólo en el tiempo de cocción indicado en la receta. Todo el horno se calienta de manera diferente. Siempre que el registro pasteles en un partido seco.
Omitir el partido en un centro de ensayo seco y sacar, si está seco - listo - si no, hornear durante algún tiempo.
5. Uso expiró productos. La mayoría de los productos pierden sus propiedades, más fuerte cuanto más tiempo se almacenan. Harina finalmente cambia su gusto, y si se almacena correctamente - que se puede conseguir insectos, parásitos.
En todos sus postres, yo uso sólo productos frescos, por lo que resulta deliciosos pasteles nunca.
6. Utiliza los platos sucios. platos mal lavadas también afecta a la calidad del producto. Si bata el aceite, crema batida primero, y luego, sin lavar correctamente, decidió sacudir a la masa para bizcocho, entonces no tienes nada bueno sucede.
Los huevos, en contacto con el tope de grasa succionar adecuadamente el aire, y en lugar de la espuma se obtendrá emulsión.
7. No ponga el temporizador. Tan pronto como me pongo algo en el horno, me puse el temporizador. Dado que durante el horneado puedo desviar las llamadas de teléfono y voy a olvidar el tiempo de cocción.
Utilizo el asistente de voz en el teléfono: "Siri, configurar el temporizador para 30 minutos" - y el temporizador está listo.
Ahora ya sabe cómo evitar muchas dificultades en la cocción. Al final repito lo más importante:
✔ Dar la propechsya tiempo de cocción y hasta (no abrir el horno durante la cocción)
✔ No poner fuera de soda con vinagre antes de añadir a la masa
✔ Dar el tiempo de cocción (5-7 min.) Para enfriar y luego se retira del molde
✔ Compruebe la preparación de pasteles con una cerilla seca
✔ Use sólo productos frescos
✔ Utilice sólo recipientes y herramientas limpias
✔ Ajuste el temporizador para recordar
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