El tercer método es el más preciso, los uso solamente.
Últimamente, he extendió las recetas de mermelada, y muchos no entienden los comentarios, cómo comprobar la disposición de la mermelada. Así que reuní 3 años de maneras probadas hoy para informarle sobre ellos.
¿Por qué es importante el atasco Dowar hasta que esté listo? Es muy sencillo: Si el atasco no se Dowar, que tiene tiempo y disminuye los cambios de temperatura de almacenamiento. Mermelada, cocinada adecuadamente, almacenada de forma segura a temperatura ambiente durante más de un año.
Vamos a empezar!
1. Comprobación de la caída de
Por este método previamente pongo un plato en el congelador. Cuando la ebullición atasco se especifica en el tiempo de la receta, tomo una pequeña cuchara frío mermelada y gotea sobre la placa. Si una gota dejó el balón, en lugar de propagación a cabo - el atasco está listo.
2. Comprobación flowoff
En un recipiente limpio y seco se vierte un poco de mermelada de líquido y guardar en el frío. Cuando el atasco en la placa se haya enfriado completamente hacia abajo, paso un dedo a través de la mermelada. Si el atasco no se llena el resto del camino, para que esté listo.
Para los dos primeros casos, el atasco se debe quitar del calor en el momento de la prueba, para asegurarse de que no digieren, si está listo.
3. Consulte con un termómetro
Esta es la forma más fiable para comprobar la disposición de mermelada. Además de fiabilidad, es también el más fácil. Pero cocinar termómetro se requiere para su verificación. Tengo varios diferentes, pero lo mejor es instalar un termómetro con una sonda en un alambre.
La temperatura de la mermelada de acabado 105 ° C. Así que acabo de exponer el termómetro temporizador que se escucha cuando un atasco alcanza esta temperatura. El fuego en la estufa se establece de modo que el peso no es mucho en su apogeo, y se puede ir a lo suyo, sólo ocasionalmente se agita la mermelada.
Con el resultado de que
Ahora que ya sabe cómo comprobar la disposición de la mermelada. Creo que la manera más fácil y segura es conseguir un termómetro. Su termómetro con sonda en el cable que compré en IKEA para 400 rublos., Además de la mermelada se puede utilizar cuando se cocina carne y otros alimentos que requieren preciso de la temperatura.
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