¡Hola amigos! Hoy tengo para ti una receta para un bizcocho de miel de 4 bizcochos de galleta, que hago sin enrollar.
👇 Pastel de miel con crema agria 👇
Tomé cerezas congeladas como componente de bayas.
RECETA DE MEDOVIK CON CREMA AGRIA
- Mezclar las cerezas con el azúcar y esperar hasta que den jugo.
- Agregue 2 g de pectina NH al azúcar. Si no hay pectina, se utilizan 10 g de almidón de maíz.
- Mezcle bien la pectina y el azúcar.
- Coloque las cerezas en el fuego y encienda un poco de fuego.
- Cuando las cerezas estén completamente descongeladas, vierta la pectina y el azúcar en un poco de lluvia. Hacer hervir removiendo constantemente.
- Cuando el puré haya hervido, agregue una cucharadita de jugo de limón o 1 g de ácido cítrico.
- Calentar durante medio minuto y la calefacción se puede apagar.
- Cubre las cerezas con papel de aluminio en contacto para que no se sequen.
Masa para pastel de miel
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
Precalienta el horno a 190 ° C grados.
- Revuelva los huevos.
- Revuelva la miel con aceite vegetal refinado.
- Mezclar la harina con el cacao en polvo. Agregue bicarbonato de sodio y polvo de hornear aquí.
- Batir los huevos mientras aumenta gradualmente la velocidad.
- Agrega poco a poco el azúcar en varios pasos con lluvia y bate hasta que esté completamente disuelto.
- La masa necesita ser estable.
- Tamizar la mitad de los ingredientes secos y mezclar con los huevos.
- Agregue miel con aceite vegetal y los ingredientes secos restantes.
- Finalmente, mezcle todo suavemente con una espátula y vierta inmediatamente en una bandeja para hornear.
Enviar al horno durante 10 minutos.
- La galleta terminada debe voltearse con mucho cuidado y quitarse el papel con cuidado.
- Finalmente, lo moví a una rejilla para evitar que el fondo se mojara.
CREMA PARA PASTEL MEDOVIKA
- Para la crema, agregue la mantequilla blanda. voy a hacer crema agria, la receta ya está en el canal.
- Agregue gradualmente la leche condensada literalmente con una cuchara.
- Agregue cada porción siguiente de leche condensada solo después de que se haya mezclado la anterior. Es muy importante.
- En este punto, ingrese aromatizante - extracto de cafélo que hice recientemente.
- Agregue el queso crema, seguido de la crema agria.
- Revuelva primero, luego bata.
- Tan pronto como toda la masa se haya unido, no bata más, la crema agria debe estar fría.
- Puedes refrigerar la crema para estabilizarla.
- Recorta el bizcocho por los bordes para que quede parejo y divídelo en 4 piezas.
- El resultado son cuatro pasteles maravillosos.
- Seca las sobras para decorar. Las nueces se pueden secar junto con las migas.
- Moler la miga y las nueces en una licuadora.
- La galleta de chocolate y miel se puede remojar con almíbar si se desea.
MONTAJE
- Engrase la galleta con crema y ponga la siguiente encima.
- Hacer un borde de crema y agregar cerezas.
- Aplicar una capa de crema y poner la siguiente tarta, etc.
- Decora el pastel de miel con decoración.
- Dale un par de horas para que se estabilice en el frigorífico.
Crema agria de pastel de miel - receta
Masa de pastel de miel:
90 g de harina
20 g de cacao en polvo
4 g de levadura en polvo
2 g de refresco
50 g de miel
20 g de aceite vegetal
200 g de huevos
90 g de azúcar
Crema agria para pastel de miel:
100 g de mantequilla
150 g de leche condensada
1 cucharadita extracto de café (opcional)
120 g de queso crema
200 g de crema agria al 30% o pesada
Confitura de cereza (puedes tomar mermelada o mermelada espesa)
200 g de cerezas congeladas
30 g de azúcar
2 g de pectina NH o 10 g de almidón de maíz
👉 Trenzas infladas con requesón de masa de levadura rápida
En mi opinión, este es el mejor pastel de miel con crema agria. ¿Qué piensas?
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga!