Aire de galletas, que son fáciles de preparar. Como parte de los ingredientes simples que están siempre a mano.
Recientemente he recibido una carta en el correo de mis lectores. Ella le pide que prepare un pastel para el hogar pastel. En los mismos amigos día hizo la misma petición.
Toda la semana pasada he estado preparando mermeladas y confituras, pero que todavía se encuentran el tiempo y el cumplimiento de lo requerido.
Compartir lo que hoy en día con una receta para un simple bizcocho. Él es perfecto para tartas caseras.
método de preparación
Ingredientes para la forma de 16 cm de diámetro
latido
Los huevos se dividen en claras y las yemas. El azúcar se mezcla con el azúcar de vainilla y dividir por la mitad. Una pizca de sal y la mitad del azúcar con las proteínas látigo como para merengue.
La segunda parte del azúcar se añade a las yemas y batir hasta que el incremento en el volumen y el peso del aligeramiento.
mezcla
Para las yemas de añadir una tercera masa de proteínas y paletas de mezclado. Tamizar la mitad de la harina, mezclar los brazos. Repito procedimiento.
Antes de la adición de los últimos proteínas de las porciones 2-3 cucharadas de la mayor añaden a la mantequilla fundida y se unen a la homogeneidad. Entonces intervenir en la masa.
Para las proteínas agregar volumen de residuos y se mezcló hasta asociación.
cocción
Parte inferior del molde forrado con papel, entonces era más fácil de quitar el pastel. Si la forma de la edad y la masa se pega a ella - hacer una "camisa francesa" (enlace al artículo dejará al final).
Esta masa en proteínas y debe ser al horno inmediatamente. Si espera, las proteínas comienzan a descomponerse y se depositan la masa, galleta de conseguir bajo y apretado.
La masa en el molde y después se coció a 180 ° C de alrededor de 20-30 minutos. comprobación de preparación de un palillo de dientes seco.
almacenamiento
Después de hornear galletas hacerle un poco de frío. Me saca del molde y se envía a la parrilla se enfríe completamente. Entonces empaquetado en una envoltura de plástico y las puso en el refrigerador durante 5-6 horas, y preferiblemente durante la noche.
Torta de esponja preparada. Torta debe ser cortado en pasteles. Como nos dimos soporte de galletas, es fácil de cortar y que no se desmorone.
Lo que debe buscar:
✔ I látigo blancos a velocidad media durante 7-10 minutos. Por lo que son muy difíciles perevzbit.
✔ Si las claras y las yemas necesitan para sacudir por separado, a partir de las proteínas. Para ellos necesitan batidores limpio, bata las yemas de huevo y pueden ser inmediatamente después de la proteína no es mi ellos. Por lo tanto ahorrando tiempo y esfuerzo para lavar los platos.
✔ Con agitación empleada suavemente a la masa de proteína se resuelva.
✔ el azúcar de vainilla puede ser reemplazado con un convencional, pero entonces es necesario agregar la vainilla o cáscara de limón para agregar galletas de sabor, y quitar el olor de los huevos.
✔ ¿Qué es la camisa francesa, y cómo hacerlo
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