Cuando las cerezas son muchos, no molesta a la fuerza con la eliminación de los huesos. Decidí hacer mermelada que la mamá cocinó toda mi infancia.
La receta de este atasco he encontrado en un cuaderno a su madre. En este libro se escribe sólo aquellas recetas que comparto con sus amigos y colegas. Todas las recetas se recogen de fuentes confiables, y se comprueban varias veces en la experiencia de vida.
Incluso en las primeras páginas me encontré con una receta de mermelada de cerezas. Sólo recordé que su madre estaba cocinando en mi infancia. Como se les prohibió nosotros los hermanos a comerla hasta que se enfriaba en la cocina en una gran cuenca.
La receta fue muy útil, ya que la casa me estaba esperando 10 kg de cerezas que compré de la voracidad del mercado al por mayor.
No voy a retrasar la entrada, Vamos a cocinar!
método de preparación
ingredientes
1 kg de cerezas
1 kg de azúcar
200 g de agua
formación
La sartén vierta aproximadamente 700 gramos de azúcar y el agua. Un jarabe llevar a ebullición y dar Cocine 2-3 minutos. Hasta que el almíbar empiece a hervir, preparar las cerezas. Las bayas se lavan, se elimino las ramas y dar para drenar el agua.
cambio de la cereza I en una olla de ebullición y verter el jarabe caliente. Dejo para la noche (12 horas) para dar jugo de frutas.
cocinar
Mañana, añadir el resto del azúcar y la puso en el fuego.
Después de hervir, hervir 5 minutos. Retirar del fuego y dar a que se enfríe completamente. A continuación, repita el proceso 2 veces más.
En el libro que mi madre había escrito que es necesario para tocar cada vez a una licencia por 12 horas. Tengo la sensación de que no se ve, por lo cocido tan pronto como todos fresco.
No soy especial en un atasco, si sabe por qué es necesario el permiso a las 12 horas - escribir en los comentarios.
almacenamiento
Después de la tercera apertura a cocinar inmediatamente se vierte la mermelada de frascos esterilizados. Trato de separar las bayas y el jugo de manera uniforme a cada banco y era el jarabe y las bayas.
Ahorrarse la pared para no perder!
nota:
✔ Si en el proceso de cocción aparece espuma, y eliminar sin piedad.
✔ 3 latas método esterilizado
✔ Mermelada de cereza sin el tiempo de cocción y con un mínimo de azúcar
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