Amor por el requesón cazuela lo he guardado desde mi infancia. Recuerdo que al despertar en el pueblo con mi abuela y huido de la tarde. Debido a que en la tarde la mayor parte de mi abuela cocinado cazuela de queso cottage.
Cuando llegué a casa y pregunté a mi madre a cocinar el mismo. ¿Cuántas recetas que puede haber intentado, ninguno de ellos ha sido muy similar a la cazuela. Incluso cuando mi abuela le dio a mi madre un libro en el que estaba cocinando, el sabor todavía no era el mismo.
Años después, entendí por qué. Y la madre y la abuela preparan a partir de ingredientes idénticos. Pero mi abuela todos los productos comprados a los propietarios privados en el pueblo. Resulta que el ingrediente secreto - unos productos rústicos?
Pero, ¿dónde puedo conseguir los productos agrícolas, si vivo en la ciudad? Mercado de mí Cerca de allí, y para ir cada vez a tierras lejanas, cuando quiere cazuelas, bastante caro.
Empecé a buscar en Internet, pero encontrar exactamente los productos de países resultó difícil. Me encontré con una granja de sitios con la recogida o de compras con la entrega, pero sin los productos de los agricultores.
Mi búsqueda fue un éxito - me encontré con un sitio web "comer rústico"- servicio para la entrega de los productos rurales, que trabaja directamente con los agricultores.
Para probar su hipótesis, si la cazuela de productos rurales obtuvo más sabroso, me decidí a comprar todos los ingredientes que hacen. Por pedido a través "comer rústico"Estaba preocupado acerca de la composición de los productos. Por lo tanto, cuando recibió la orden, comprobar primero la composición.
Preocupado en vano, todos los productos son fabricados de acuerdo con GOST, pero para mí es un indicador de la calidad y lo que tengo confianza. Por cierto, si se termina de leer el artículo hasta el final, entonces se espera allí con un código de promoción de descuento.
ingredientes
Cottage 300 g de queso
Sémola o harina 32 g
32 g de azúcar
Egg 20 g o 1 pieza
pasas 40g
Mantequilla 20 gr
Vanilla azúcar 4 g
Una pizca de sal
A medida que la salsa
crema agria o leche condensada 80 g
método de preparación
Cuajada forzado a través de un tamiz. Se puede romper a través de la licuadora, lo más importante es darle una textura suave y ligero.
Por la cuajada agregar los ingredientes restantes, excepto los huevos y crema agria. Para separar la clara de la yema y de envío en un contenedor separado.
La mitad de la yema se añadió a la masa de la cuajada y se mezcla hasta uniformidad.
Para verter pizca proteína de sal y látigo batir en una espuma espesa.
La albúmina y las pasas batidos se añaden a la masa y mixta.
La extensión de queso cottage en un molde engrasado con mantequilla y enharinado. La nivelación de la superficie de la escápula.
El resto de yema mezclada con 2 cucharadas de crema agria y uniformemente a absorber el futuro cazuela.
Hornear en un horno precalentado durante 30-40 minutos a 180 ° C. No se preocupe, después del enfriamiento se instala cazuela, como debe ser.
Me encanta cuando una cacerola fría, pero también puede hacerse y cálido. Como la salsa en la receta original, sugerir el uso de la crema. Pero como pedí en "Eat rústico" granja de leche condensada, decidimos probarlo.
El sabor es como un niño. Resulta que mi hipótesis era correcta - de productos agrícolas es muy sabroso.
Especialmente para nuestros lectores, le rogué, "Coma rústico" bono. De acuerdo con el código de promoción "BUNBICH"Usted recibirá un descuento de 500 rublos. Para hacer un pedido, visite el sitio web "comer rústico”.