Este plato es diferente de la tradicional "verde" o "pálido" Rassolnik con colores brillantes, pero el sabor sigue siendo el mismo - ¡increíble!
Después de todo, estamos preparando una salmuera!
Pepinillo "Rojo" con carne y pasta de tomate
ingredientes:
3,5 l de agua
300 gr. carne, huesos mejores
10 encurtidos (no muy grande, de barril)
150 ml de salmuera pepino
3 cucharadas. l. pasta de tomate
3 patatas
cebolla
zanahorias
100 gr. cebada perlada
sal
pimienta
hoja de laurel
eneldo o perejil
aceite vegetal
Preparación:
1. Cebada lavar y remojo en agua fría durante varias horas, preferiblemente durante la noche.
2. Los pepinos cortaron en tiras finas.
3. cáscara de patata y cortar en cubos, como en la sopa.
4. Cebolla cortada en cubos, las zanahorias rejilla.
5. Hierva la carne hasta que esté hecho, debe tener al menos 2,5-3 L de caldo. Sacar la carne y enfriar.
6. Los pepinos no ponen a cabo una gran cantidad de aceite vegetal.
7. Cebada perlada puesto en el caldo y cocer durante 30 minutos.
8. Zanahorias y cebollas se fríen en una sartén aparte.
9. La lista para zazharku rassolnik añadir la pasta de tomate.
10. Compartir patatas caldo Perlovka a 30 minutos después de la cocción de cereales. Hervir durante 20 minutos.
El caldo para verter la salmuera.
11. Cuando esté listo se añaden las patatas guisadas pepinos.
12. Entonces zazharku de cebollas y zanahorias, añadir sal al gusto. Simmer la sopa durante 10 minutos.
13. Hervida carne cortada en trozos y ponerla junto con la sopa de la hoja de laurel.
14. Durante 5 minutos hasta que la sopa cocinada para comprobar la salinidad, se sazona con pimienta y sentar las hierbas picadas.
Sopa necesidad de elaborar cerveza debajo de la tapa durante 10 minutos. La salmuera está listo!
Buen provecho!
Pepinillo "Leningrado"
ingredientes:
2 litros de caldo de verduras
2 pepinillos
zanahorias
raíz de chirivía
apio
cebolla
Artículo 0.5. cebada perlada
5 guisantes de pimienta negro
2 hojas de laurel
1 cucharada. l. pasta de tomate
puerro
eneldo o perejil
sal
Preparación:
Grañones lavan.
Vierta 2 tazas de agua hirviendo y poner a hervir con la tapa a fuego lento durante 2 horas.
cambio de la cebada en el caldo caliente y hervir durante otros 20 minutos.
Pepinillos parrilla.
Las cebollas chuleta.
Apio, chirivía y la cáscara de la zanahoria y el corte en cubos.
Poner las verduras preparadas en la sopa, añadir la hoja de laurel y granos de pimienta.
Cocine a fuego lento la sopa durante otros 25 minutos.
5 minutos antes de final de la sal de cocina y pasta de tomate.
Puerros y cortar las verduras.
Espolvorear la placa salmuera acabado.
Servir con crema agria
Buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!