En mi opinión esta es una de la ensalada de calamares con más delicioso. El sabor es dulce, jugosa - intento, estoy seguro de que va a disfrutar!
INGREDIENTES
-600gr calamar.
setas en escabeche -200gr.
Pepino - 1-2pcs.
Huevos 3 unidades.
Para la mayonesa en casa:
El aceite vegetal - 150 ml.
1pc huevo.
Mostaza -1ch.l.
jugo de limón -1st.l.
El azúcar -1 / 2ch.l.
Sol -1 / 3ch.l.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Peso Calamares 600 gr., Eliminar la cuerda, la película Traté de no eliminar en esta etapa.
La cacerola vierta agua y llevar a ebullición e inmediatamente solamente, sin nota de calamar, las mantienen durante 2-3 minutos, pero no de cualquier no más de tres minutos casos, se vuelven rígidos.
Se tomó 2 minutos calamar sacan del agua y de llenado de agua inmediatamente frío, retirar la película restante y cortar tiras de calamar.
Pepino 1 grande o 2 pequeñas nos cortar en tiras. champiñones marinados las cuales existe alguna, que cortan los champiñones. 3 huevos cocidos vamos a cortar tiras, que cortan con la ayuda de un huevo cortado.
Preparar la salsa para el aliño de ensaladas. En un recipiente pequeño poner la mitad de una cucharilla azúcar, 1/3 cucharadita sal, añadir 1 cucharada jugo de limón, por conveniencia, tomo un zumo de limón ya hecho. Revuelva.
Tome una jarra o taza de la licuadora. Verter 150 ml de aceite vegetal, verter el azúcar, la sal, el jugo de limón y en ningún caso no mezclar, añadir 1 cucharadita mostaza.
Añadir la mostaza a la mantequilla, mezclar recuerdo nada ahora imposible.
Verter 1 huevo, omitir la batidora de inmersión, por lo que la yema era una licuadora.
Encender la licuadora y no elevarlo hasta que empiece a formar la mayonesa, el tiempo de toma segundos 5-6, ahora es posible elevar gradualmente y batir hasta que espesa, el tiempo tomará otro 15-20 segundos. mayonesa casera está listo. Que pone la ensalada.
En un bol poner los pepinos, calamares, champiñones, huevos, vestidos con mayonesa casera y revuelva.
Ensalada y listo.
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Detalles y cocinar detalle que puede ver en mi muy breve vídeo a continuación.
Buen provecho!