sopa de ortigas, ensalada de quinua - cocina rusa es rica en tales primavera, recetas "hambrientos".
No quiere decir que me gustan. Para ser honesto, cada vez que toparse con un plato en particular, lo que sugiere el uso de malas hierbas, recordar historias sobre la vida de los siervos. Muy claramente aparece chozas, cubierto con paja podrida, sol de primavera, iluminando la casa Mansion (requerido en una colina) y campesinas raquítica niños, sbiralsya largo de las cercas de ortiga y pata de gallo en la sopa.
En pocas palabras, la imagen se dibuja aburrido.
Pero - y aquí debo admitir - es sólo mi imaginación por lo que camino. De hecho, no hay nada malo para cocinar sopa o sopa con los mismos ortigas - no.
Excelente hierba de la primavera, según los médicos, nutricionistas, e incluso los más... nutritsiologi! Y todo por que en 100 gramos de ortiga sólo el 21 kcal, pero un montón de golosinas.
• vitaminas - C, E, K, grupo B, caroteno;
• microelementos - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, Al, Fe;
• ácido orgánico - fórmico, galussovaya;
• proteínas e hidratos de carbono - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• carotenoide, volátil, la clorofila, la histamina
Inspirado por esta composición, una vez que finalmente se atrevió a hacer la sopa usted mismo. Se consoló con el hecho de que el samurai japonés orgulloso que nunca desdeñó a devorar una ensalada de raíz de bardana (entonces de alguna manera necesariamente traer la receta aquí).
Pero la falta de fotos Perdón - porque el plato me fue inspirada originalmente para disparar.
Por lo tanto, tomar:
• Nuestro principal ingrediente - ortigas jóvenes. Será suficiente gramos de doscientos o trescientos.
• Patatas - 200 g
• Zanahorias - 50 g
• Las cebolletas
jugo de limón • (unas gotas)
• sal
• Pimienta Negro (tierra)
• Los huevos - 1 PC
• To'm no del todo "vaciar" la sopa estaba, he utilizado el caldo de pollo (que había congelado, como también - de qué cocinar, cada uno decide si mismo)
• Verde - eneldo, perejil
Zazharku en esta sopa, no lo hice. Patatas que quedan en el caldo hirviendo cortan en pequeños cubos y las zanahorias - bellos medallones (simplemente porque son tan lindo).
Luego fue el más difícil - era necesario quemar a un joven ortigas de agua hirviendo para que no se "muerde". Nota - ortigas venden paquetes para competir en los mercados, pero lo compre allí, probablemente como jugar a la lotería - no se sabe, en el marco de una carretera se recoge y cómo el perro (y, a veces más de un perro) su gadila.
Nosotros "carenado" Winged amigos, juró y juró en su medio ambiente y otra limpia, pero el baño frente al agua caliente lavaron la hierba es muy largo, y cuando fue necesario desmontar.
Después de ortigas escaldado con agua hirviendo, que junto con cebollas verdes corte y enviar en una cacerola
Aproximadamente diez minutos ebullición, luego endereza el sabor de la sopa con sal, pimienta y jugo de limón negro.
Servir con crema agria y mucha vegetación. Como la vitamina plato de primavera - muy personal (y todavía puede asustar a los niños que el próximo experimento quinua ensalada o pasteles con cualquier otra maleza) ...