Hola, hoy quiero compartir con ustedes la más querida, durante los últimos 5 años, una versión del pastel de Pascua "Sol". Me encanta este pastel, en primer lugar, por su color amarillo brillante, por supuesto, por el sabor, y no se pone rancio hasta por 7 días.
Receta:
Para el pastel:
- Leche -300 ml.
- Harina -800 gr.
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
- Levadura fresca - 15 gr. (seco -5 gr)
- Huevo -5 uds.
- Sal -1/2 cucharadita
- Azúcar -200 gr.
- Cúrcuma -1/2-1 cucharadita
- Mantequilla -200 gr.
- Aceite vegetal -50 ml.
Para el glaseado:
- Azúcar -180 gr.
- Gelatina -1 cucharadita
- Agua hirviendo - 6 cucharadas
- Jugo de limón -1 cucharadita
METODO DE COCINAR
Nivel 1: en un bol, mezclar 100 ml de leche con media cucharadita. sal y 1 cucharadita. azúcar, añadir levadura
añadir 100 gramos de harina tamizada y dejar leudar durante 15-20 minutos
Etapa 2: Vamos a preparar la base de natillas: vierta 200 ml de leche en la sartén, agregue azúcar de vainilla
mientras hierve, retirar y agregar 150 gramos de harina, mezclar
dejar enfriar
a medida que se enfría introducimos la masa (por comodidad se puede utilizar una batidora, si la masa es espesa añadir un poco de leche)
dejar levar 1 hora
Etapa 3: Divida los huevos en claras y yemas
Metemos las ardillas en el frigorífico, añadimos azúcar y cúrcuma a las yemas (dará un color amarillo a las tortas de Pascua)
Batir con batidora
agregar al caldo y revolver
y ahora agrega 150 gramos de harina tamizada
y retirar durante 1,5 horas para que suba
Etapa 4: derretir la mantequilla y dejar que se enfríe
añadir a la masa mezclada con harina y mezclar
agregar relleno
la masa está lista para dividir en formas
Dejamos leudar y hornear (como hago yo las tortas de pascua para que se horneen uniformemente y no se quemen, ver el video en el minuto 3:48)
Lubrique los pasteles de Pascua terminados con glaseado, en el video a continuación les comparto la receta de glaseado de gelatina en 4:20 minutos
Recomendar receta de pastel de huevo
y receta de glaseado de leche condensada sin cocinar