Me di cuenta de que muchas de las camas de ajo ya se les ha dado... ¿Qué es? Las flechas! flechas de ajo - jugosa. Crisp, verde, con vainas de semillas al final. Francamente hablando - sólo en la vida adulta, aprendido sobre su comestibilidad, por lo que incluso accidentalmente.
- Vamos, nuestra, cerca de Moscú, "ajo" Pruébalo! - me ofreció un abuelo feliz en el pueblo.
Vi con asombro en el banco, no es algo que se puede almacenar en el ajo silvestre algo similar. Todo lo demás estaba lleno de dudas vagas - de ajo silvestre en los suburbios?
Un ataúd acaba de abrir - llamó ajo silvestre en escabeche flechas de ajo. No voy a decir que es el alimento de los dioses, pero en ohotku, poco agudo, son maravillosos. Sobre todo, no tienen tiempo para convertirse en aburrido - después de todas las materias primas para los espacios en blanco no son demasiados.
Si usted es bastante afortunado camas ajo, anote recetas (y no sólo el adobo).
tiempo haciendo - salmuera!
• 600 ml de agua filtrada;
• 60 ml de vinagre (9%);
• 20 g de azúcar cristalino;
• 20 g de cloruro de sodio;
• 10 guisantes pimienta negro;
• 4 hojas de laurel medio.
Las flechas de limpieza de mi - corte, establecido en los bancos, verter hirviendo salmueras procedentes de todos los ingredientes anteriores. Desde hace mucho adobo, mejor, por supuesto esterilizados frascos y las tapas a rollo ...
Hacemos dos - Kvass!
flechas kwasi ajo llegar a los que no les gusta el vinagre. Como siempre - mi, corte, enviado al banco, pero el bodyazhim salmuera en agua fría y luego rellenar y la licencia para el decapado. El proceso de fermentación - largo, así que todo este tiempo, observando, verter la marinada escapó hacia atrás. Estos son la complejidad (los bancos poner en un plato!).
Una vez decapado parada, combinar la salmuera, hervir, llenado, sellado ...
Hacemos tres - pasta de comedor
Tome las flechas, la sal y la mantequilla al gusto. Sí, forzada por la batidora, se obtiene un análogo de Rusia salsa "pesto" el ridículo para escribir sobre ella (pesto - pesto, ajo pegar - pegar), pero tienen un aspecto similar.
Otra flecha alevines. Acaba de cortar y frito. Puede ser frito en forma de crema agria, y puede ser extinguido con verduras.
Lo más importante - para elegir la flecha no se sobre-maduros (se convierten en difíciles durante la cocción) y el joven. Tal cápsula donde un caballo no excede el espesor en sí flecha.
PS. recordado algo - un niño, que arrancó las flechas de proa, y no... eran exagerados, mal dulce. Nos dimos de esta manera?