¡He estado buscando una receta para esa salsa durante mucho tiempo! ¿Quién recuerda esa famosa salsa de chuleta de cantina? Muy sabroso, pero no pude cocinarlo en casa. Pero ahora que conozco esta receta, ¡resulta muy sabrosa! Y la salsa se prepara muy rápido.
Ingredientes:
Pasta de tomate
Manteca
Aceite vegetal
Harina
Agua
CCrea agria
Sal
Especias
Verdes (me he secado)
En general, me he encontrado con varias recetas de esta famosa salsa "como en un comedor". Algunos sugieren saltear cebollas y zanahorias. Pero cocino sin verduras. Estoy haciendo una salsa gravy.
Entonces, necesitamos 20 gramos de mantequilla y 2 cucharadas de verdura, poner en una sartén o en una cacerola. Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue 2 cucharadas de harina y revuelva. Es muy conveniente usar un batidor para esto.
Agregue 1.5 - 2 cucharadas de pasta de tomate (no jugo o salsa de tomate, es la pasta que se necesita), vierta 1 vaso de agua, o mejor aún, caldo de carne. Revuelva con movimientos rápidos hasta que quede suave. Revolvemos hasta que desaparezcan todos los grumos.
Como agregamos harina, la salsa se espesará, así que agregue más agua o caldo, aproximadamente 2/3 de taza o un poco más. El fuego es moderado, incluso más lento.
Sal al gusto, pimienta, puedes agregar tus especias favoritas o hierbas secas (muy pequeñas).
Luego, ponga 1 cucharada de crema agria, revuelva nuevamente hasta que esté suave y cocine por otros 1-2 minutos, luego retírelo de la estufa.
Eso es todo)) Toma alrededor de 7 minutos para esta salsa. Va bien con chuletas, platos de carne y pescado, pastas. Y en general, para cualquier plato, probablemente.
Buen provecho, queridos!
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