Los japoneses - los reconocidos maestros de cocinar el arroz. Por supuesto, con el fin de cocinar el arroz para que siga siendo crujiente y se ha convertido en un maravilloso guarniciones, es necesario, en primer lugar, tener una figura buena. Y sí, he sostenido y continuar a discutir - Krasnodar para tales experimentos culinarios no son adecuados.
Además de una buena cifra crezca, usted tiene que recoger un bien, se trata adecuadamente, de acuerdo con las normas para almacenar y empacar. Pues bien, desde el lugar de crecimiento como muy independiente. La fermentación puede ser devzira y cerca de Krasnodar a hacer... pero no devzira resulta, no devzira.
Japonica, crecido con nosotros - es la similitud de arroz japonés, lo siento, patriotas. EQUAL, así como el basmati, y otras especies. Aquí sí trigo sarraceno - lo mejor posible. Bueno, de hecho, cocinar y servir, vamos a lo que está disponible en las tiendas.
Así que basta pensamiento, pasar a la práctica.
Lo primero que debe hacer - es el arroz lavado. Ciencia. Asiáticos se lavaron con Fig menos siete carreras sin fría y agua caliente y fría. Colador no se utiliza, si el arroz manos y la tierra, y luego con mucho cuidado, tratando de no dañar el grano.
agua Typed - lavado y se decantó. agua con tipo, se lavó, se decantó.
Alboroto sobre, mucho bien - también.
Lo siguiente que necesita para remojar el arroz. Un mínimo de media hora. Devzira - y en dos posibles. Cuando el arroz en remojo, escuchar como él... crepitante.
Agua, en el que el arroz remojado, de mezcla, de enviarlo en un molde, preferiblemente con un espesor de llenado en caliente de pared (¡importante!) Agua a la tasa de 1.9-2 agua en un vaso de precipitados de arroz vidrio.
En el gran calor que llevar todo a ebullición, a continuación, - reducir el fuego al máximo, para que el arroz estaba hecha, pero no hirviendo, tapar tapa de una cacerola pesada (de nuevo esto es importante), y... olvidarse de él 10-15-20 minutos (dependiendo de la variedad, que se cocina y el número de los más grañones).
Otro truco que es necesario gestionar de observar - no tocar el arroz durante la cocción. Esto no quiere tocarlo y todo!
Una vez que el tiempo asignado se ha terminado, encender la calefacción y dar al arroz un poco más permanente.
El resultado es una guarnición crujiente, exuberante.
Otro truco de arroz hervido aziastkaya suave. No agregue sal. Pero para el sabor, se puede añadir un trozo de una hoja de pre-remojo durante media hora algas kelp. O aquí hay otra vida piratería, atrapado en una Instagrame que ahora vive en Japón damas: es necesario durante la cocción añadir una gota de más inodora aceite vegetal.
Buen provecho!