#pollo A nuestra familia le encantan varios platos de pollo. Se da especial preferencia a los platos de carne de pollo picada (carne picada). El escalope de pechuga de pollo picado, o carne ministerial, es similar a la chuleta de pollo, pero a diferencia de ella, resulta más tierna y jugosa, muy sabrosa y satisfactoria. Gracias a Tanya Moroz por la inspiración y la receta.
Ingredientes: - pechuga de pollo; - huevo de gallina; - cebolla; - mayonesa (crema agria); - fécula de patata; ajo seco, cúrcuma, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír
Metodo de cocinar:
Filete de pechuga de pollo lavado y secado cortado en trozos pequeños.
Picar la cebolla con un cuchillo o rejilla y añadir al bol con la pechuga.
Espolvorea sal, cúrcuma, ajo seco, pimienta negra molida a la pechuga y cebolla. Le agregué un poco de cilantro molido, me encanta su sabor en frituras. La pimienta y el cilantro generalmente se muelen en un molinillo de mano antes de agregarlos para obtener un sabor especiado más pronunciado. La cúrcuma imparte un hermoso color dorado amarillento cuando se tuesta.
Vierta el almidón en un tazón.
Agregue mayonesa y huevos de gallina a la pechuga.
Mezclamos bien todos los ingredientes y colocamos el recipiente en el refrigerador durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que la carne picada se marine y el escalope resulte fragante y jugoso. Tuve carne picada en el refrigerador durante la noche.
Calentamos una pequeña cantidad de aceite en una sartén y colocamos la carne picada marinada en forma de escalope plano.
Freír el escalope por ambos lados hasta que esté dorado. Schnitzel se fríe muy rápidamente, trate de no cocinar demasiado, para que no se seque.
Coloque el escalope terminado en una toalla de papel.
Schnitzel se puede servir con cualquier guarnición, verduras, salsa según las preferencias personales. ¡Buen provecho!