Col ha ido! Bien ido, querida... No sé, tal vez alguien y argumento, pero en mi opinión, el repollo en el otoño - uno de los clientes más frecuentes en las mesas. vegetales de bajo costo y muy útil. Simplemente puede ser frito, con ella se puede hacer panqueques, repollo puede extinguir ...
Eso de la col, tratamos ahora!
Familiarizados aquí dijo que el caso de la juventud estudiantil (todavía la época soviética). Perepal ella desde la generosidad, ya sea amigos o familiares, un trozo de tocino y el repollo. Bueno, ella es cortado, doblado en una cacerola, poner en la estufa y esperando - cuando el repollo se vuelve rojo, picante y deliciosa serán?
Así que no espere. Y todo porque el repollo tenía que ser parte de la grasa mucho más puesto, pero ella no sabía nada de él.
Nosotros - no, ella tiene razón, sabemos - que queremos deliciosa follaje? Saltar a la estufa, pero no me arrepiento de especias cosas. Porque hoy - algunos secretos de cocinar delicioso estofado de col.
Francamente, no me gusta la receta clásica para la col Soviética que estaba echado en la sartén e inmediatamente tushilas en un poco de caldo. Sin sabor por lo que resulta, en cuanto a mí!
Por lo tanto, la regla número uno:
Antes necesidad chucrut a freír!
Regla número dos:
Es mejor utilizar un aceite sin refinar para asar. ¿Por qué? Quién sabe, pero resulta que mi opinión, más sabroso. No, me quedé con el sabor no impone, acaba de escribir.
Regla número tres:
Nunca deje el "podtushitsya un poco más para ser más suave." Col Peretushit - muy fácil, pero cuando se hace, conseguir algo de consistencia más como un trapo en expansión.
Regla número cuatro:
Corte... En cuanto a mí, así que es mejor - pajas. ¿Por qué? Una vez más, no voy a decir a ciencia cierta, es una percepción subjetiva, la impresión de que la paja uniformemente protushivaetsya, porque no hay riesgo de sobreexposición plato.
Regla número cinco:
Sal mejor lugar de la col no una, sino durante 10-12 minutos hasta que estén tiernos. jugo de sol de patadas, y al principio, y también lo hará mucho.
Regla número seis:
Repollo guisado mejores variedades de invierno, principios - aunque en una ensalada! Buenas extinguir col gruesas tienen treinta y cuarenta minutos - con la encimera y el horno si - 40-45 minutos a una temperatura de 160-180 grados.
Buen provecho!