#con rapidez
Ingredientes: salmón (carne picada o filete), harina (sémola), patatas, huevo de gallina (pequeño), aceite vegetal, cebolla verde, pimienta negra molida, sal, Para la salsa: acedera, perejil, nata 20%
Metodo de cocinar:
Patatas en una cáscara precocinar o hornear en el horno. Pele las papas de la piel y triture con una herramienta especial hasta que quede puré.
Rompe un huevo en el puré. Picar finamente las plumas de cebolla. Añadir a las patatas.
Revise el salmón crudo u otro filete de pescado para ver si tienen espinas quitándolos, pase el filete de pescado a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Puedes usar salmón picado listo. Si se hierve la pulpa, luego triturar con un tenedor. Los alimentos enlatados se pueden agregar inmediatamente del frasco, después de drenar el líquido.
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y al gusto. Solo entonces sal y pimienta.
Con las manos mojadas formar pequeñas empanadas. Si la masa no se mantiene unida, agregue más harina o ponga la masa líquida con una cuchara en una sartén con aceite de girasol caliente, aplanando un poco las albóndigas durante el proceso de fritura.
Freír por ambos lados durante 5-8 minutos, hasta que estén doradas. Las empanadas redondas tardan más en cocinarse y existe la posibilidad de que, sin guisarlas, permanezcan crudas por dentro. Por lo tanto, puede cubrir la sartén con una tapa y hervir a fuego lento un poco.
Coloque las hamburguesas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Cualquier ensalada, pasta o arroz servirá como guarnición. Necesitarás gravy o salsa. La salsa de acedera va muy bien con las chuletas de salmón. ¡Resulta muy sabroso!
Para preparar la salsa de acedera: lavar bien y picar las hierbas en trozos grandes.
Hervir la nata en una cacerola. Agregue acedera picada y perejil. Remueve, espera a que hierva y retira del fuego.
Haga puré la salsa con una licuadora de inmersión. Pruebe y sazone con sal si lo desea.
Sirva por separado en una salsera y vierta sobre las chuletas justo antes de servir. La salsa es deliciosa tanto fría como caliente. Después de enfriar, la salsa se espesa, por lo que antes de servir, la salsa debe calentarse a fuego lento, revolviendo constantemente.
La salsa de acedera se puede reemplazar con otra salsa (crema y crema agria). El tomate no funcionará, pero esto es cuestión de gustos. ¡Buen provecho!