Eso es lo que me sorprende en Asia - tienen delicioso arroz. Por supuesto, mucho (mucho) depende de la variedad y de las condiciones de cultivo. Pues bien, desde el cultivo de la cultura. Aún así, los asiáticos elevar su no los primeros cien años, debido a que su experiencia ha sido adquirida (y variedades seleccionadas) muy bueno.
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Con la cultura del cultivo de arroz en nuestro país, en Rusia, tanto más difícil. No tan largo de su historia, y la selección se realizó teniendo en cuenta las variedades de resistencia, no por su gusto.
Cualquiera que sea alabar Krasnodar y nuestros otros grados, pero... No es eso. Reclamé será discutir. Sé que muchos muy patriótico para mí tratar de comer, pero lo que debe hacer.
La mayor parte del arroz, que se cultiva en nuestro país, sólo es adecuada para cocinar papillas lácteos, postres y gachas de arroz. Un cocinero de la guarnición de arroz redondo interno - es acrobacias aéreas.
Pero... nos atrevemos?
Lo primero que hay que hacer - con mucho cuidado, y al mismo tiempo, lavar cuidadosamente el arroz. Escuchado (o leído) que el arroz lavado japonés en siete aguas.
Así, en siete aguas de arroz redondo con almidón - un poco. Usted tiene que lavar hasta que el agua salga clara.
Entonces muchos de su empapado durante una hora. El almidón en el arroz restante, hinchado y lleno de todas las grietas.
En este momento no va a hacer mejor después de lavar el arroz objeto de dumping sobre la toalla y seco ...
Y luego tomar la sartén o una cacerola de fondo grueso y lo puso en la estufa. Verter unas cucharadas de aceite vegetal y cuando se calienta, volvió a marrón lavada nuestro arroz de grano redondo. Freír hasta que estén doradas, como algunos recomiendan, no es necesario. Freír en este caso es necesario hasta un agradable olor a granos de arroz y arroz prizharennogo translúcida mismos.
Frito? Con cuidado vierta el agua se basa en dos porciones de arroz tres partes de agua. Es decir, dos tazas de arroz - tres tazas de agua. Los esperamos como forúnculos, cubierta con una tapa y cocina durante siete a ocho minutos. Ten - ya una gran cantidad de
Cocinada? Sin necesidad de abrir la tapa, retirar del fuego, cacerola Kuta en una toalla vieja y dejarlo languidecer durante diez minutos.
Guarnición listo, buen provecho!
PS. Sé que, ahora tengo que pedir - en donde la sal? Por lo tanto, la sal tendrá en el plato. Bueno, o se sirve con platos que la nitidez y la salinidad se pueden corregir bland arroz. Si se agrega la sal durante la cocción de arroz este tiempo, se vuelven pegajosos.