temporada de fresas comenzó, en esta ocasión, quiero ofrecer a cocinar un increíblemente sabrosa Tarta de fresaQue se prepara rápidamente y fácilmente! Después de todo, para su preparación no necesita nada para hornear and roll. Sólo es necesario para preparar una migaja de arena, que se prepara para los 15 minutos y terriblemente delicioso helado de fresa!
Torta resulta muy bonito y suave! Perfecto para beber té verano!
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
Tarta de fresa de diámetro 18 cm, altura de 6 cm
ingredientes
bebé
150 gramos - la mantequilla
250 gramos - harina de trigo
70 gramos - azúcar
Sol - pellizcar
crema
550 gramos - fresa
80 gramos - azúcar
1 PC. - huevo
2 PC. - yema
40 gramos - almidón de maíz
¼ h. cuchara - ácido cítrico
60 gramos - chocolate blanco
250 ml - crema de grasa del 30% -35%
Desde el principio preparamos el terreno para la crema.
Peladas, lavadas y las fresas secas es necesario moler y frotar a través de un tamiz para semillas eliminar.
Conectar con yemas de huevo, el azúcar añadido y revuelva hasta que esté suave.
A continuación, añadir la maicena y mezclar bien hasta que sea homogéneo.
La sartén vierta las fresas, la mezcla de huevo, ¼ h. cucharas de ácido cítrico. Revuelva.
Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que espese.
Llevar a ebullición, hervir no es necesario.
Retirar del fuego, añadir el chocolate blanco y mezclar bien hasta que quede suave.
Se enfrió a temperatura ambiente, la película en contacto estrecho y eliminar un refrigerador para enfriar.
Preparar miga.
En el azúcar harina tamizada complemento, sal. Toda la mezcla.
mantequilla de laminado en frío en la mezcla seca y frote sobre un gran rallador. Aceite periódicamente rodó en harina, por lo que no se derrite.
Miga mezclar suavemente deshilacha en una masa homogénea. Resulta fina, gravilla suelta.
Freír en sartén seca precalentado.
Si usted tiene una gran sartén, se puede freír todas las fichas a la vez. Si no, entonces dividir las fichas en dos trozos y se fríen en turno. Mientras una parte de tostado, retire la segunda en el refrigerador.
Consigo suficientes migajas de sueño en una sartén con buena calefacción freír en seco, reduzca el fuego a medio y revolver continuamente, rompiendo los terrones grandes, papas fritas durante 5 minutos.
Además, cuando el bebé se convierte en una pequeña y suelto, reducir el calor a bajas y secas miga dos minutos.
El tiempo total para las virutas de fritura I fue de 7 minutos.
Verter la miga en papel de horno está uniformemente aplanar y dar que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras se enfría bebé, que se prepara la crema.
Verter la crema en un tazón frío limpio y seco.
Empezamos a sacudir a la batidora a velocidad baja, aumentando gradualmente la velocidad al máximo. Cuando la grasa y la crema se hicieron visibles en la superficie de los batidores de dibujo - suficiente. Antes de batir crema picos no es necesario, simplemente tienen que convertirse en el aire.
Llegamos a la mezcla de fresas de la nevera y también buen mezclador batidor hasta que el estado exuberante.
Además, las dos etapas agregue crema batida y mezclar mezclador de velocidad pequeño hasta que esté uniforme.
Crema suave de aire gira.
Formar un pastel en forma de Split.
Para ser pastel listo era más fácil de quitar del molde, cerrando los lados de la forma de la cinta de etilo. Si la cinta de etilo no, puede ser reemplazado película de corte fuera de la bolsa para hornear o papel sulfurizado.
Vamos a formar una torta de las cinco capas de crema y migajas, por lo que dividir visualmente la crema y migajas en cinco partes.
Verter 1/5 de las migas en la forma aplanada.
La primera capa de vidrio miga utrambuem, las siguientes capas simplemente aplanar.
Una mayor propagación de 1/5 de crema.
La manera más conveniente para extender la crema usando una manga pastelera. Si usted no tiene una manga pastelera, a continuación, reemplazarlo con una bolsa de plástico grueso.
Desde la formación de la torta entera, alternando con la miga crema.
La última capa de crema.
Cubrir la torta con film transparente y ponerlos en el refrigerador durante aproximadamente seis horas, y preferiblemente durante la noche.
Ready decorar la torta como se desee. Se puede hacer una fresa rosas.
El pastel está listo! Suave, fragante, aireado torta puede decir que realmente se derrite en la boca!
Os deseo buen apetito y buen humor!
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