Me gustaría llamar su atención sobre una sopa de crema de espinacas muy sabrosa y saludable. Cocinaremos sin carne, será un plato magro, por lo que puede ser consumido por veganos, vegetarianos, ayunantes y cualquier persona en dieta de adelgazamiento, ya que además es baja en calorías. Si lo desea, las papas se pueden reemplazar con batatas, luego la sopa también resultará lo más saludable posible.
Ingredientes:
- Espinaca - 200 g
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Aceite magro - 1 cucharadita
- Vinagre de vino blanco - al gusto
- Condimento para sopa - opcional
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta ch.m. - gusto
- Agua - 700 g
Prepara toda la comida que necesitas para hacer la sopa. Pelar las patatas, las cebollas, los ajos y las zanahorias. Lave todo con agua corriente.
Calentar un poco de aceite vegetal en una cacerola con fondo grueso, ponerle cebollas y zanahorias finamente picadas. Cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Vierta agua caliente de una tetera en una cacerola, deje hervir.
Corta las patatas a tu gusto. En nuestro caso, el corte no importa en absoluto, ya que la sopa al final de la cocción se hará puré con una licuadora. Hervir las patatas durante unos 15 minutos, hasta que estén bien cocidas.
Mientras tanto, separe un montón de verduras. Dado que la espinaca se cultiva en suelo arenoso, debe enjuagar cada hoja por separado. Quite los tallos, a veces son muy fibrosos.
Cuando las papas estén listas, agregue el ajo machacado y la hoja de laurel a la sopa.
Agrega las hojas de espinaca. Tan pronto como entran en agua caliente, inmediatamente disminuyen de volumen. Hierve la sopa durante 3 minutos, ya no tiene sentido, ya que necesitas conservar todos los nutrientes.
Ahora puedes agregar un poco de vinagre de vino blanco. Como la sopa quedará blanda, sazona con sal y pimienta a tu gusto.
Recientemente, varios condimentos marcados como "orgánicos" comenzaron a aparecer en los estantes, están libres de glutamato y conservantes. Si ve uno, cómprelo y agréguelo a su sopa.
No olvide atrapar las hojas de laurel. Golpee el contenido de la olla con una batidora de mano hasta hacer puré.
Vierta la sopa de crema de espinacas preparada en porciones y sirva para la cena familiar.
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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