Postre - literalmente derretir en la boca, con una corteza quebradiza muy delicada y un interior natillas luz. Increíblemente deliciosa!
Este rollo puede ser una decoración de la mesa festiva y en un día laborable satisfará a su casa!
Cocinar rollo merengovy sólo parece complicado, muy rápido y fácil!
ingredientes
merengue
100-110 gramos claras de huevo / 3 huevos grandes /
120 gramos - azúcar en polvo o azúcar
5 gramos - el azúcar de vainilla
pellizcar - ácido cítrico o 1 hora. cucharada de jugo de limón
15 gramos - almidón de maíz
crema
3 yema de huevo
60 gramos - azúcar en polvo o azúcar
150 gramos - la leche
10 gramos - almidón de maíz
5 gramos - el azúcar de vainilla
25 gramos - la mantequilla
170 gramos – el queso de kéfir / Puede reemplazar el queso crema o requesón /
preparar crema
Las yemas de verter el azúcar en polvo y una buena rutina todo junto para disolver el azúcar en polvo.
Vierta ¾ de leche y revuelva hasta que esté uniforme.
El resto de la leche verter almidón. Agitar para disolver el almidón.
Añadir a las yemas. Revuelva.
Ponga la olla en la estufa.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente.
Cuando la masa comienza a hervir, reduzca el fuego al mínimo.
Y sin dejar de remover, cocer durante aproximadamente un minuto.
Crema uniforme, lisa, como un flan.
Retire la crema del fuego, añadir el azúcar de vainilla. Revuelva.
Añadir la mantequilla, que se derrite rápidamente en la crema caliente.
Mezclar hasta que esté uniforme.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cambiamos la crema se enfrió en un tazón.
Cubrir con papel film en el contacto y retire enfría en la nevera mientras preparamos merengue.
preparar merengue
Merengue preparado muy rápidamente, por lo que ahora debe girar el horno calentado a 160 grados.
Verter proteínas en un recipiente limpio y seco.
Añadir a ellos el azúcar en polvo, azúcar de vainilla y el ácido cítrico.
Bata las claras hasta que los picos persistentes.
Adición de almidón. Mezclar suavemente inferior mecánico de manipulación.
Propagación de hornear en casa papel listo para hornear. Aplanar.
Retire Hornear en un horno precalentado a 160 grados el horno durante 20-25 minutos, tiempo de cocción depende del horno, lo más importante no retienen la humedad merengue.
Cuando una tapa crujiente, merengue está listo.
papel de hornear se debe tomar con un revestimiento de silicona, y es mejor para cocer al horno en una estera de silicio.
El merengue terminada se saca del horno.
Cubierto la mesa con papel de horno.
Desplazar el merengue en el lado de arriba hacia abajo, y retirar suavemente el papel de pergamino.
Dejamos que el merengue se enfríe y preparar su crema.
natillas Vzobom, que se han enfriado en el refrigerador, al magnífico estado.
Añadir poco a poco el queso y se remueve.
Me gusta mucho la crema, cocinado con queso de yogur. Resulta delicada luz, crema, no grasa.
Poner la crema en el merengue se enfría y aplanar la superficie entera.
El borde inferior de la aceite de la crema es capa muy delgada.
Reservar una cucharada de crema para igualar los lados de los rodillos.
gire cuidadosamente el merengue a rollo, ayudarse a sí mismo con papel de horno.
Boca Rodillos de la crema align.
Rollo de envoltura en papel de horno y quitar en un refrigerador durante 3 horas a rollo estabilizado. Si usted está cocinando en la noche, es posible para la noche.
Llegamos a la rollo acabado de la nevera, se transmiten a la placa.
rollo Decorar puede ser tan deseada.
Rollo increíblemente tierna y deliciosa!
Aconsejo a cocinar!
Videos paso a paso de la receta se puede ver en mi siguiente video
Os deseo buen apetito y buen humor!
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