Una nueva receta para los amantes del trigo sarraceno.
Hiervo trigo sarraceno en agua con sal y lo dejo enfriar un poco. Usualmente uso trigo sarraceno de ayer para esta receta. Y el trigo sarraceno no desaparecerá, y el plato se preparará más rápido))
Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos pequeños. Freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
En invierno, utilizo berenjena congelada para esta receta. Los remojo previamente en agua y los frito de la misma manera. Sal y pimienta para probar.
Combine la berenjena frita y el trigo sarraceno en un tazón.
Ahora repostando
En una licuadora muelo cebollas, ajos, tomates y verduras (puedes hacer cualquier cosa, tengo apio, perejil, cebollas verdes). Añado aceite de oliva y mis especias favoritas (aquí me gusta la zira).
En lugar de tomates, puedes usar un poco de jugo de tomate. A veces también utilizo tomates, que cosecho sin sal ni vinagre.
Anteriormente compartí esta receta AQUÍ.
Le agrego aderezo al trigo sarraceno y la berenjena. Y lo mezclo bien. Si hay poca sal, puede agregar sal.
Servir decorado con plumas de cebolla y hierbas. ¡Aquí tienes una ensalada! Muy inusual, ¡pero delicioso!
Comemos este plato frío. Pero un día me quedó un poquito y me calenté ¡Súper! Por lo tanto, es bueno como guarnición y como bocadillo.
RECETA:
• Berenjena - 1-2 piezas
• Alforfón - 250 g (peso de trigo sarraceno ya hervido)
• Cebolla - 1 ud.
• Tomates 2 uds. (o jugo de tomate 60-70 ml)
• Verdes (tengo apio y perejil)
• Cebollas verdes
• Ajo - 1 diente.
• Aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
• Zira - 0.5 cucharaditas.
• Sal
En el video a continuación, esta receta y 4 recetas más de trigo sarraceno. Échale un vistazo, ¡definitivamente te gustará!