En mi mente con asociaciones verano fuertemente unido con crujientes con sal pepinos aromáticos, y los días cálidos y soleados cuando se puede ir a alguna parte y tomar un baño y, a continuación, bocado en la naturaleza.
Quiero ofrecer una receta clásica maravillosa para pepinos encurtidos fría con hojas de rábano picante, cerezas, grosellas, etc. En los mercados de dichos kits para los pepinos en vinagre llamados "ramos".
Para este fin, elijo pequeños pepinos con las espinillas. Smooth pepinos de decapado no son muy buenos, que ya no se utilizan para ensaladas.
INGREDIENTES
1 pepinos kg
1 litro de agua hervida
2 cucharadas (70 g) sal
2-3 dientes de ajo
hojas de grosella negra
hojas de cerezo
hojas de rábano picante
eneldo
La receta clásica para los pepinos encurtidos crujientes
Yo prefiero una manera fresca de decapado, debido a que los pepinos, me parece, es más crujiente.
Enjuagar con hojas, hierbas y pepinos.
Verter pepinos agua fría durante una hora o dos, por lo que son más fuertes.
Disolver la sal en agua hervida.
Para el decapado de pepinos mejor utilizar recipientes de vidrio o de acero sartén.
Cortar los pepinos de las puntas, si lo quieres prosolilis más rápidos.
Dividido hojas verdes por la mitad y poner una pieza en la parte inferior.
Top fuertemente empacar pepinos y ajo picado.
Verter la salmuera de pepino, para que ellos estaban completamente cubiertos.
Cubrir con la mitad restante de vegetación y follaje.
Todos los pepinos deben estar completamente en la salmuera, para que puedan ser presionadas desde la placa superior o de alguna otra carga pequeña.
Cubra el recipiente y dejar hasta la noche sobre la mesa.
portada noche y limpia el refrigerador.
Pepinos pequeños estarán allí al día siguiente.
Si te dan de comer los pepinos salados tenedores y cucharas limpias, esto salmuera puede ser utilizado semanalmente mediante la colocación de pepinos frescos a continuación.
Que no se mueven en la categoría de salado, un día y dos de ellos se pueden eliminar, plegada en una bolsa de plástico o una tostadora y mantener en el refrigerador durante 2-3 días.
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
RECETA DE VIDEO
Os deseo buen provecho!
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