Salada en noviembre, y en mayo, todavía comer una maravillosa, al igual que el alcohol recientemente - tipo de mercancía, crujidos y muy sabroso. Y gran parte de sus propiedades curativas, se puede escribir un poema! Chucrut - un milagro! Y probióticos y prebióticos dos en uno (bacterias de ácido útiles para la formación de la flora intestinal simbióticas y fibra alimentaria para ellos).
ingredientes:
1. repollo
2. zanahorias
3. comino
4. eneldo
5. sal
Preparación.
Triturar la col, zanahorias rallar, abra el paquete con semillas de alcaravea. El banco (cualquier - dos litros por ejemplo) densamente establecido capa col - 5 cm en él - de la capa de zanahoria - 2 cm (no puede), comino espolvorear. Y así llenar el frasco entero, capas alternas.
A continuación, verter salmuera (1 litro de agua 1 cucharada de sal, y puede ser por 2 litros de 1 cuchara y donde hay una receta en general, la col fermentada y sin masa madre sal!) y colocar los frascos abiertos en un recipiente en un lugar cálido durante la fermentación para dos días. En el segundo día de la col "chispa" - tendrá que perforar su frecuencia para que la amargura.
Cuando expira dos días, escurrir la salmuera, es posible, pero no deseable, añadir el azúcar (1 cucharada cuchara de sal por litro de salmuera), se vierte la col, cerca de la tapa de plástico y poner en frigorífico. Supongamos, además, que habrá soportar un día - dos - y usted puede utilizarlo.
Si se desea, un plato de col puede añadir el arándanos, azúcar y aceite vegetal, cebolla... Buen provecho! Unirse a nosotros, amigos!