El fin de semana fui al mercado de la carne, compré un poco de carne de lomo de cerdo. El tiempo estaba llegando a alguna 2-3 horas del día, los vendedores han terminado su trabajo. Y, el vendedor que compró lomo de cerdo, como para darle un hígado pequeño apéndice (gratis). Visto por mis ojos hermosos... Hígado curso fue muy pequeña (se puede ver en el cerdo), pero no es gratis!!! Y, que está fuera de este panqueques hígado que hice ayer.
Dado que el hígado era un poco "joven" (Total 540 g)Estoy sólo su bien lavado, corte, y luego carne picada. Pero si el hígado es grande, como resultado de un cerdo adulto, un mejor hepática pre-corte y remojar en la leche. A continuación, el hígado se hará más tierna y perdió un sabor amargo específica. A continuación se llevó 1 pequeñas zanahorias frescas, Se frota con un rallador fino, mezclar con el hígado.
La masa resultante se rompió 1 huevo, añadido 2 cucharadas. l. crema agria, con una buena diapositiva..., 1 h. l. sal y mezclas de bits Paprika
(Usted puede poner la pimienta negro, o añadir un poco más sabor a su gusto), todo esto de nuevo se mezcla bien.suelo, entonces propagación 2 cucharadas. l. sémola (..y sin harina ..)De nuevo mezclar y dejar sobre la mesa 30 minutos a la sémola en el ínterin se hinchó.
Y después de 30 minutos ya frito tortitas... En el fuego, ligeramente por encima del mínimo, con dos lados a la luz frito.
El hígado en sí está cocinado muy rápidamente, tanto más por lo que aquí está en la forma de la corteza poco desplazado, por lo que no era, de inmediato tiene que girar en la segunda parte. Si un poco overdo, los panqueques son como "única"!!! Estas tortitas, pero con hrenovinkoy... Ummm!! Simplemente delicioso !!!
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