Algunas personas creen que el aire y las empanadas fritas suave se obtienen solamente de masa de levadura, pero muy, muy equivocado... Hoy os voy a contar cómo amasar tortas fritas la masa con el kéfir. Tengo sólo dos pequeños secretos !!!
La masa se amasa una o dos veces... Aquí lo más importante es que todos los componentes estaban bien caliente oa temperatura ambiente... En un recipiente vierta 250 ml de kéfir cálidoestrellarse 1 huevo, verter 2 cucharadas. l. cualquier aceite vegetal, Y poner cucharadita de sal y cucharada incompleta de azúcar. Todo es bueno batidor batidor o un tenedor...
y ahora 1 pequeña sekretik !!! Adición de soda! No agrego refresco en el yogur, como muchos lo hacen, lo añado a la harina! Es decir, no se requiere para la masa alrededor 600 g de harinaEstoy en un medio tazón de tamizar por separado y añadir a 1/2 h. l. sodaY mezclas entre sí.
Y, de nuevo, ya se tamizó adicionalmente a través de una mezcla de kéfir (pero opcionalmente tamizar segundo tiempo).
Y, cuando esta parte de la comida se vmeshena, se añade el residuo... La masa final debe tener un suave, pegajosa, incluso, pero si se pone más de harina, las tortas no va a ser por vía aérea. La masa mezclada se deja durante 10-15 minutos para descansar en la cama.
Voy a explicar un poco acerca de la gaseosa! ¿Por qué me acaba de añadir a la harina, y no en el yogur!!! Si se agrega el bicarbonato de sodio directamente en el yogur, luego enfriar comienza a ocurrir inmediatamente, y dentro de 2 minutos se acabó! Pero si pones el bicarbonato de sodio en la harina, el proceso de borrado se producirá precisamente en el momento en que la masa va a descansar arriba! Y, la masa se convertirá poroso.
y ahora 2 sekretik! Más bien, es aún una norma para las empanadas de aire. Empanadas deben hacerse dentro de los 15 minutos de esta prueba, que es, como se sabe, el relleno debe cocinarse por adelantado!!! Esto puede ser un hígado con cebolla, puré de patatas, los huevos hervidos con las cebollas verdes... Me estofado de col!
Cuando la escultura pasteles de harina no se vierten vale la pena, mejor mesa y las manos engrasadas con aceite vegetal. pasteles fritos, como de costumbre, en un pozo de petróleo calentado con dos lados, ligeramente por encima de la mínima al fuego ...
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