Hoy horneo pasteles... Rico, increíblemente suave, y al mismo tiempo con la miga pesada "húmedo"! Después de todo, alguien ama las tortas más aire, y hay quienes (como yo) que les gusta "hornear pesado," Estoy preparando la segunda opción ...
Para la preparación requerida:
100 ml de leche tibia
azúcar de vidrio (200 g)
25 g de levadura comprimida fresco
100 g de mantequilla mantequilla ablandada y crema agria (cualquier grasa)
Un par de huevos
2-3 cucharadas de aceite vegetal
media cucharadita de sal
De vainilla al gusto
Aproximadamente 600 g de harina
Más necesidad pasas, albaricoques secos, sabor confitada
Para el glaseado:
100 g de azúcar
agua
Gelatina 0,5 cucharadita
Empezamos a cocinar. Lo primero que necesita para preparar una masa esponja para que en un bol, verter la leche caliente, desmenuzar la levadura (se puede sustituir seca levadura), añadir una cucharada de azúcar - tomado del total y tres cucharadas de harina - también tomada de lo general cantidad. Todos mezclar bien y dejar en algún lugar durante 20 minutos en un lugar cálido masa debe estar bien crecer en volumen.
En otro bol, los huevos de quiebre, residuos de azúcar añadido, vainillina (azúcar de vainilla) y batir con un mezclador de algún lugar cerca de 3 minutos, el azúcar debe ser disuelto. A continuación, añadir la nata, muy suave (o fundido, pero no caliente) de mantequilla, sal, y de nuevo un poco, golpe con un mezclador. Mezclador de eliminación ...
A continuación, verter la cerveza subió, y revuelva suavemente paleta.
A continuación, vierta todo los restos de harina, revolver.
Poner la masa sobre la mesa, verter más sólo una cucharada de harina (puede no ser necesario), Amasar. A continuación, vierta directamente en el aceite de la masa vegetal y mesim-mesim-mesim. Amasar tener un lugar 10 minutos.
Bien mezclada la masa bol y poner las votaciones en el "lugar caliente".
Tomó 1,5 horas, mi pastelería aumentó 3 veces.
Ahora la masa, se pueden añadir las pasas, albaricoques secos picados, fruta confitada, patatas fritas, incluso chocolate. Los frutos secos más fácil para intervenir, y al mismo tiempo estaban en su lugar - ya que no se deslice en la parte inferior, que debe ser la harina poco pripylit.
tortas forma preparada (papel de silicona, de hierro) para llenar la tercera porción.
En una hora se puede hacer pasteles ...
pasteles horneados en algún lugar de 25-30 minutos a 180 grados, a bellamente-rosados-crujiente... Sacamos los pasteles del horno, no son más que listo!
pasteles terminados poner un "lado" en la toalla, por lo que "no se liquidan en la altura" y, ocasionalmente, volcarlas a fin de que "no se encuentran en el flanco." Y, como tal, no son más que enfríen.
Para preparar el esmalte media una cucharadita de gelatina para verter una cucharada de agua y se deja durante 20 minutos a hincharse. Después de que el oleaje gelatina, tomar 100 g de azúcar, añadir dos cucharadas de agua y calentar en el microondas, es necesario para lograr la disolución del azúcar. Usted puede hacer esto en una pequeña plancha de hierro en la estufa.
Mezcle el azúcar con agua hinchado gelatina y batidor mezclador a velocidad baja hasta una homogénea masa "esmalte" suavizar.
tortas enfriadas cubren el esmalte y espolvorear con decoraciones. endurece la formación de hielo cubren muy rápidamente, tan rápidamente - espolvorear con rapidez... Felicidades a todos con ocasión de la Santa Pascua!
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