No, no es belyashiki. Aunque demasiado redondo y con un agujero, fuera crujiente y jugoso por dentro, pero las galletas! Tales son los pequeños pasteles de carne, las cebollas y patatas.
No son sólo es delicioso, pero también muy hermoso!
Ingredientes para la masa:
200 ml de yogur o crema agria (media puede tanto)
100 gr. mantequilla
400 gr. harina
huevo
1 h. l. sal
1 h. l. azúcar
1 cucharada. l. levadura en polvo
Para el relleno:
500 gr. carne picada
5 pcs. patata
cebolla
sal
pimienta
mantequilla
mezcla oriental condimentos (comino, cilantro, etc.).
Preparación:
1. Tamizar la harina y mezclar con la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
2. Derretir la mantequilla. Mezclar el huevo y la crema agria.
3. seco Connect y partes líquidas de la prueba. Mezcla debe hacerse primero con una cuchara, y luego con la mano. Si la masa no va a cualquier persona, por lo que se puede verter 1-2 cucharadas. l. agua fría.
4. La masa levadura acabado se puso en una bolsa o envoltura de plástico y se puso en el refrigerador durante 30 minutos.
5. Mientras que el relleno comprometida. Balish aspiradora especialmente jugosa obtenido de carne joven con la grasa - pollo, ganso, cordero, ternera, etc.
Tradicionalmente, la carne se supone que picar finamente con un cuchillo, pero es permisible para moler en un molinillo de carne con una gran parrilla. relleno de acabado debe ser no menos de medio kilogramo.
6. Patatas limpias y cortadas en cubos pequeños.
7. Cebollas contrarias - cubos pueden dejar grandes.
8. Combine la carne con las cebollas y las patatas. Añadir sal y sazonar con pimienta y especias orientales.
Si el relleno está bastante seco, y luego verter un poco de agua o caldo.
9. Desde el refrigerador madurado masa retirado de la película y se divide en piezas. Rodar las bolas de ellas como bola de pelotas de ping-pong.
10. Cada rollo cordón de masa en una delgada torta de 2-3 mm de espesor. En medio de los cuales estaba a cabo el llenado, y la parte superior 1 hora. l. mantequilla.
11. Los bordes de la masa para recoger hermosas volantes, ninguna región zaschipyvaya, y para obtener una bolsa de relleno en el centro. Puede borde tortillas humedezca ligeramente con un cepillo.
importante En primer lugar, se reúnen la masa en un pliegue, tanto en el modelado de khinkali, a continuación arrollar el borde resultante en un tubo, el borde de la cual es hacia el exterior dobladas y aplanar.
12. Bandeja de horno había un pergamino o una estera de silicona. Compartir pieza de trabajo sobre la bandeja, se extendió con leche o agua con sal.
13. Hornear a 200 grados durante unos 40 minutos.
Durante la cocción, arriba a la izquierda del agujero de cada producto para verter 1-2 horas. l. caldo o agua, para que no se sequen. Esto debe hacerse 2-4 veces.
Servir con la salsa.
Salsa de VAK Balish
ingredientes:
1 tomate
1 diente de ajo
2 pepinos encurtidos
1 h. l. mostaza comedor
1 h. l. aceite vegetal
1 h. l. vinagre de manzana
sal
pimienta
Preparación:
Tomate escaldado con agua hirviendo, para hacer una incisión, eliminar la cáscara y cortar la carne.
aceite de tomate vehículo Extinción en una sartén. Sal y pimienta y verter el vinagre.
A continuación, añadir la mostaza, el ajo picado y rallado en un rallador grueso pepino.
Mezclar todo - la salsa está lista!
Disfrutar del sabor de Balish Wack con salsa fragante!
Buen provecho!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!