Bienvenido! Hoy en día, estoy preparando una muy sabrosa pasteles de carne... La masa sin levadura en el yogur, relleno - carne picada con patatas. Nada raro allí, sólo la forma de los propios pasteles. Es posible decir que mi "marca" Patty-trenzas.
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Para la masa necesitará:
una taza de yogur
mantequilla Bundle (170-180 g)
Un huevo
Cucharadita de sal
cucharadita de polvo de hornear
Y en algún lugar del 500-550 gramos de harina
Para el relleno:
Una libra de carne molida
2 cebollas pequeñas
tubérculo 2-3 patata
Especias, sal al gusto
Para preparar la masa en la harina tazón tamizar, la adición de sal (pequeño), polvo de hornear, poner la mantequilla y frotar suaves manos en migas.
A continuación, vierta el kéfir, romper un huevo ...
... y amasar la masa. La masa debe obtener suave y no pegajosa. Si está rota, significa demasiada harina, a continuación, se puede añadir 2-3 cucharadas de yogur, que hará que la masa más homogénea.
Para el relleno mezclo la carne picada con las cebollas y las patatas cortadas en trozos pequeños, corte en cubos pequeños, añadir solamente sal y pimienta negro. Aunque puede agregar hierbas y especias.
Y proceder a la modelización de las empanadas. Dividir la masa en trozos pequeños de 45-50 gramos de peso, cada pieza enrollada en una torta plana, dando forma ligeramente oblonga. En el medio de la difusión de llenado en los lados hacer el corte con un cuchillo, una cantidad igual en ambos lados.
Entonces tuck porción superior y los paneles laterales trenza entrelazadas \.
La parte inferior ligeramente se separaron y se envuelve alrededor de la empanada, fijación del borde.
Resulta, hermosas tortas trenzadas muy ordenadas. Apilarlos en la cocción, el papel de pergamino verjurado y post cuece en un horno. Antes de hornear pasteles pueden ser untada con huevo batido o crema agria. Esta vez no lo hice, de crema agria en la nevera no estaba allí, y el único huevo se utilizó para preparar la masa. Estas tortas se cuecen al horno a 180 grados, alrededor de 30-40 minutos.
Trate de cocinar estos pasteles, son deliciosos y hermoso - fina corteza, un montón de relleno de carne jugosa. Acaba de obtener un poco de foto borrosa, yo también tenía prisa, y el tiempo era tarde!
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