Bienvenido! Hoy en día, cocino muy deliciosos panecillos hechos de crepes finas con hígado de relleno bastante interesante... Un relleno de mis verduras fritas y queso cottage! Tal relleno realizado por primera vez, por lo general engrasar panqueques hígado con mayonesa de ajo, ponga rallado huevos cocidos o queso y verduras o setas. Una casa de campo siempre se utiliza para la preparación de los rellenos de crepes dulces con leche \ kéfir. Pero, rollos de hígado con la cuajada eran muy sabroso !!!
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Para la preparación de panqueques hígado que debe tomar:
500 600 g de foie - cerdo, pollo, carne de res, o puede ser una mezcla de todo tipo de hepática, o solo unos dos
Un par de huevos
400 500 ml de leche
5-6 cucharadas de aceite vegetal
Sal, pimienta molida negro
Y, comida - siempre y cuando sea necesario, para obtener una masa líquida para tortas - 250 gramos puede
Para el relleno:
una libra de queso
cebollas grandes
2 zanahorias medianas
Un pequeño manojo de verde
3-4 dientes de ajo
cebolla alevines y aceite de zanahoria vegetal
Sal, pimienta molida negro
En primer lugar, empezar a hacer la pasta de hígado para panqueques y luego simultáneamente con panqueques calientes, se puede preparar el relleno.
Como ya se ha dicho, el hígado puede tener absolutamente ninguna - que es a su gusto, y es necesario moler - o en una licuadora con boquillas de cuchillo, si usted tiene esto, o para desplazarse a través de una picadora de carne. Me desplazo por una picadora de carne ...
Al lado de la masa hepática añadir los huevos, verter la leche, el aceite vegetal ...
Y ahora, le ganamos a todos estos mezcladores. Es necesario obtener una masa homogénea líquida, de lo contrario no será capaz de crepes finas. Por cierto, si usted tiene una licuadora, entonces todo se vuelve mucho más fácil ... Suficiente todos los ingredientes se combinan en un recipiente de la batidora y batir! Y, sin embargo! No tengo una licuadora, por lo que tiene que hacer tal manipulación ...
Y, en el proceso de batir, añadir la harina. La masa se convierte goteo suficientemente bueno líquido de una cuchara.
A continuación, freír los panqueques en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados - como de costumbre! Me engrasada la sartén no es así, pero si sus panqueques se pegarán, entonces usted tiene que engrasar la sartén un poco de aceite vegetal. En la serie de productos de horneo 19 crepes finas.
Al mismo tiempo, hasta que los crepes se cuecen al horno, hacer el relleno. Verduras purifican, cebolla picar finamente con un cuchillo, las zanahorias se frota sobre rallador fino y se fríen en aceite vegetal hasta que estén blandas. verduras fritas se mezclan con queso de pasta blanda. cuajada granular es la mejor manera de batidora de inmersión molienda o frotar a través de un tamiz. Si lo hace, entonces el relleno es suave ...
A continuación añadimos las hierbas picadas, el ajo picado, pimienta negro, y un poco de sal, revolver.
Empezamos a hacer tiradas. Ispechonny cada panqueque relleno puso distribuir uniformemente ...
Y torcer. Antes de servir cada uno de tales rollo se puede cortar en varias piezas. Trate de cocinar estos rollos, es con un relleno, es muy sabroso!