Bienvenido! Hoy en día, cocino muy delicioso suave, panecillo, "esponjoso" con manzanas, decorado en forma de "hojas de otoño" ...
Ingredientes para cocinar:
Para la masa:
Leche, agua - volumen 300 ml en total
Levadura seca - 2 horas. l. incompleto
huevo de gallina - 1 PC.
De azúcar - 2 cucharadas. l.
El aceite vegetal - 70 ml
Sal - 1 hora. l.
vanilina
Flour - 500-600 g
Para el relleno:
Manzanas - 5-6 piezas.
Azúcar y canela - al gusto
Para lubricar los bollos de la yema
Para preparar la masa, primero en un recipiente pequeño vierta la levadura, 1 cucharada de azúcar, se vierte la tibia leche y agua - de la cantidad total debe ser de 300 ml, pero la relación entre sí pueden ser diferente. Todos mezclar, toalla de algodón cubierta, y esperar hasta que cuando se forma "cap levadura" en la superficie.
Mientras tanto, en otro recipiente, significativamente mayor volumen - en este cuenco será la "principal" amasar la masa, se divide el huevo, añadir restante vainillina bit cucharada de azúcar, sal, aceite vegetal y verter frotar el batidor para disolver los granos de azúcar y sal.
Verter la mezcla de huevo en la cerveza de la levadura ...
Tamizar la harina y amasar la prueba suave "en vivo" - es muy suave, que sólo quería amasar y amasar. Una vez más cubrimos el recipiente con una toalla de algodón y poner en un lugar cálido, en algún lugar de 1,5 horas.
En este momento, preparamos el relleno de manzana. Manzanas para esta mina, limpiar, cortar en cubos pequeños y hervir a fuego lento en una sartén a sólo 5 minutos de la "ablandamiento luz". No hay nada que añadir a las manzanas no es necesario - sin agua, sin azúcar, sin aceite - acaba de cortar y cocer a fuego lento.
compota de manzana que pasan de la sartén en el recipiente - que necesitan para enfriarse. En otro tazón pequeño, vierta un poco de azúcar (3 cdas. l) y un poco de canela y mezclarlos entre sí.
Tardó media hora, la masa es muy bueno, "ven" y podemos empezar a formar un moño.
Dividir la masa en trozos, con un peso de 50-60 g, ellos redondeado.
Rodamos a cabo cada pieza en un panqueque - tal como circular, pero ligeramente alargada... Algo por el estilo!
En el centro de las tortillas enrolladas de longitud difundir las manzanas, espolvorear con azúcar y canela ...
... Y zaschipyvaem como tartas, empanadas más comunes - es decir, recoger el borde hasta el centro y hacia abajo de prensa.
Ahora hacer un pastel de aplanar un poco la palma de la mano y dobla por la mitad costura interior. Y de esta manera formamos todos los rollos restantes.
Cambiar los rollos de hornear, el papel de pergamino verjurado, lubrica batidos yema de huevo. A continuación, armado con unas tijeras y recortes realice en los lados de los bollos - 3 en cada lado. ¿Por qué no una hoja?
Tales bollos al horno 20-25 minutos en el horno a 180 grados. No deje de probar para preparar tales rodillos - hacer una pieza de brillante caída en su cocina!