Bienvenido! Hoy en día, me cocinar delicioso, que es sólo un delicioso trozo de paté de hígado... Es en esta versión que he cocinado rodillo tiene un sinnúmero de veces, y cada vez parece incluso mejor que la anterior. Y si te gusta el foie, entonces usted tiene que tratar de preparar este delicioso hígado. Desde mi volumen de ingredientes obtenidos uno grande o dos rodillos de tamaño medio - pero si es mucho para usted, usted puede reducir a la mitad el número de productos.
Ingredientes para cocinar:
hígado de cerdo - 1 kg
Salo fresca - 300 g
Las cebollas - 2 piezas.
Zanahorias - 2 piezas.
Huevos (hervida) - 4 PC.
Mantequilla - 200 g
Ajo - 3-4 dientes
verdor
Sal, pimienta, especias - al gusto
El primer paso es preparar los productos. El hígado y el tocino se lavó bien, limpiar las verduras y todo cortado en trozos grandes - La foto muestra todo. Los huevos de gallina pone el guiso.
Ahora tenemos la sartén, encender fuego medio, calentar, sentar las lonchas de bacon, y se fríe hasta entonces, hasta que se vuelve transparente y cubierto con una luz dorada.
A continuación, yacía el hígado picado, agitar. Hígado frito con tocino en algún lugar de 5-7 minutos, debe ser sellado e iluminar.
Después de poner las verduras en rodajas, poner una cucharadita de sal (dosolit puede ser entonces) pimienta y puede añadir lo que algunas especias a su gusto - Me acaba de añadir sal y pimienta. Toda la mezcla, cubra la cacerola con una tapa y freír hasta que estén tiernas verduras, y hasta que el hígado cocinado - una disposición para comprobar el método de la muestra!
Mientras tanto, preparar el relleno para los rollos. Los huevos duros se frota sobre un rallador muy fino, lo que usted tiene, puedo llegar a hacerlo incluso a través de un tamiz.
Añadir los huevos a la mantequilla blanda, hierbas frescas picadas y el ajo, exprimido a través chesnokodavku. Esta vez me utilizar un ready-made Emparedado de la mantequilla con eneldo y ajoQue a menudo cocinar para los sándwiches y congelación. No es interesante, la receta está en mi canal ...
Masa se trituró con una cuchara o un tenedor hasta que esté suave - llenado está listo.
Una vez que el hígado se cocina con verduras, todos desplaza a través de una picadora de carne, junto con el aceite y el caldo de la sartén.
A continuación, poner en una hoja de tabla o papel de aluminio cubierto envoltura de plástico, la extendió sobre la masa hepática. Con cucharadas y ciertamente lado, formar una formación rectangular con un espesor de hasta 0,5 cm.
Top crema de frotis y la masa de huevo, ligeramente por debajo de los bordes.
Con la ayuda de la película de la lámina de alimentos \ rollo rizo. Envolver el rollo en la misma película y retirarlo en el congelador para verter \ ajuste. ¿Cómo es delicioso!!! Sobre todo con un poco de pan Borodino ...