¿Quieres pepinos estaban bien conservadas y quebradizo? Una bodega o sótano no es? No importa con estas recetas de sus espacios en blanco representan todo el invierno en las condiciones de la vivienda. Sólo que ahora no va a terminar comiendo demasiado rápido.
Opción №1 - Pepinos con grosella roja
ingredientes:
4 kg de pepinos
850 g de grosella
4 paraguas eneldo
8 dientes de ajo
3 ramitas de albahaca
2 hojas puñado (rábano picante, cereza, grosella)
Para la marinada:
3 L de agua
70 g. sal
de azúcar 50 gr.yu
10 gr. ácido cítrico
Preparación:
1. Los pepinos se lavan. Retirar las puntas o pinchazos hacer un cuchillo o un tenedor. Normalmente me elegir la primera opción.
2. Pepino empapado durante 30-40 minutos en agua con hielo.
3. Enjuague con latas de refrescos y esterilizado.
4. Enjuague con grosellas rojas y hierbas con agua corriente.
Hierbas y especias (pimienta, guisantes, la hoja de laurel, clavo de olor) vierten agua muy caliente.
5. Coloque los verdes y pepinos en un frasco de 2 litros.
6. Hervir un montón de veces de agua y 2, verter en frascos. Mantenga esta posición durante 15 minutos. Después de re-llenado drenar el agua.
7. En el futuro, se vierte la sal adobo, especias, azúcar y el ajo picado. Hervir durante 7 minutos. Per minutos hasta el momento de añadir el ácido cítrico.
8. Los bancos con los pepinos al vapor yacían lavan y secan la grosellas rojas.
9. Verter el adobo caliente hasta el borde de las latas. Bajo hierro tapas no deben ser espacio para el aire.
10. Apretar tapas hervidas. Poner al revés para comprobar que no haya fugas. Fresca.
Todo! Se puede limpiar en un estante o en un armario.
Variante №2 - Pepinos "especial"
ingredientes:
1,5 kg de pepinos
1 pimiento picante
3 dientes de ajo
un puñado de hojas (grosella, roble, de rábano picante)
10 guisantes de pimienta negro
30 oz azúcar
60 gr. sal
1 L de agua
Preparación:
1. Los pepinos se lavan y se sumergen en agua fría durante 2-4 horas.
2. Verdes también se laven, batido y poner en los bancos.
3. Coloque los pepinos empapados en frascos con dientes de ajo.
4. Salmuera hervir 1 litro de agua, azúcar añadido, las especias y la sal. Cuando empiece a hervir.
5. Caliente salmuera relleno de pepino. Cubrir los frascos con un paño. Dejar actuar durante 3-5 días en el calor de la fermentación.
6. Después de completar la fusión y salmuera ebullición. Verter la espalda salmuera caliente en bancos y cerrar los párpados.
7. Después de enfriar, eliminar el compartimento oscuro, está más lejos de aparatos de calefacción. Puede ser en el armario.
Buen provecho!
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Gracias por leer hasta el final!