El queso kéfir puede ser preparado en casa por cualquier ama de casa. Pertenece a la categoría de quesos de cuajada blanda y está hecho de kéfir congelado, que es la forma más fácil. Este queso contiene pocas calorías y es apto para niños y alimentos dietéticos. La dureza y sabor del queso está determinada por la calidad del kéfir 🤗.
Ingredientes: kéfir 3,2%
Metodo de cocinar:
¡Compramos kéfir en la tienda y lo limpiamos por la noche! en el congelador (puede tomar kéfir con un volumen de 1 litro o 2 paquetes de 0,5 ml), luego, en consecuencia, la salida será más masa cuajada.
Por la mañana hacemos un diseño especial, para esto tomamos un recipiente hondo, un tamiz y una gasa. Colocamos el tamiz sobre un recipiente, cubrimos el tamiz con una gasa en 2a capas. Sacamos el kéfir del congelador, cortamos la bolsa con unas tijeras y ponemos el blanco congelado sobre una gasa, cubrimos con el extremo libre de la gasa y de esta forma durante 6 horas a temperatura ambiente dejamos nuestro kéfir Luego, durante 36-48 horas, colocamos este diseño en el refrigerador. Durante este tiempo, se producirá un desprendimiento de la masa de cuajada y del suero.
Si lo desea, al final del proceso durante 1 hora, puede oprimir una gasa, luego la masa le dará la máxima humedad y el queso estará mucho más seco. En cualquier caso, resulta delicioso requesón, que transferimos a un recipiente con tapa y suero. Escurrimos el suero en un frasco, será útil para hornear los panqueques o panqueques más deliciosos. He adjuntado un enlace a cómo hacer panqueques.
Y ahora, si lo desea, puede agregar una pizca de sal y eneldo finamente picado, obtendrá queso con hierbas. Se puede usar en sándwiches o bruschetta. Puede hacer una masa de cuajada dulce agregando azúcar en polvo o miel, bayas, frutas, mermelada, pero esto es para los golosos))).
Buen provecho 😋!!! Si te gustó mi receta y cocinaste de acuerdo a ella, estaré muy complacido si dejas tu reseña de fotos 🤗🥰. Es interesante ver lo que se te ocurrió..