Pepinos y Berlín, crujiente (como "Uncle Vanya")

Esta receta es única en su adobo, porque gracias a que obtuvieron como los pepinos de la tienda.

Muy similar al pepino y de Berlín de "Uncle Vanya".

ingredientes:

3 kg de pepinos finas

Adobo 1 litro de agua:

2 cucharadas. l. sal gruesa

1 cucharada. l. azúcar

3 paraguas eneldo

5 hojas de grosella

3 hoja de cerezo

rábano picante 1-2 hoja

3 dientes de ajo

1 h. l. corteza de roble

1 h. l. vinagre

Preparación:

1. Pepinos lavar y remojo durante al menos dos horas en agua fría. A continuación, enjuagar y secar con una toalla.

2. Los bancos se limpian y esterilizan. Cubiertas hervir.

3. Coloque los pepinos muy cerca de la orilla. Lo mejor de todo en posición vertical, pero no importa.

4. Adobo hervir agua purificada. Directamente del grifo no es suficiente.

5. Verter en ebullición sal agua y azúcar, especias add lavaron las hojas y eneldo sombrillas.

6. Ponga el recipiente con el adobo en el fuego, pero no llevar a ebullición.

7. Llene cuidadosamente los frascos con los pepinos salmuera por un colador para que las hojas no caen dentro del frasco.

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8. frascos con tapas de cubierta y dejar actuar durante 15 minutos.

9. A continuación, verter el adobo en la cacerola y llevar a ebullición.
En este momento, los bancos con los pepinos tienen que terminar por enfriamiento.

10. Cada frasco de 3 litros a poner 3 dientes de ajo, añadir la corteza de roble y la esencia de vinagre.

Los tarros cantidad más pequeña - menos, respectivamente, en todo lo anterior.

11. Verter los pepinos adobo hervidas, de nuevo a través de un colador.

12. Bancos recubrimientos de rodillos, se volvió al revés y cirugía estética.

Después de enfriar, los bancos con los pepinos a su vez y almacenarla.