Hablando de sus secretos culinarios que hacen el caldo para la sopa muy delicioso!
1 secreto
La carne siempre se pone en agua fría - el caldo será transparente. No me gusta el caldo fangosa, me parece que tienen algo poco apetitoso.
secreto 2
Siempre quite la escoria. Así es que no hago salida de la estufa hasta que el agua comience a hervir, para que no se pierda la formación de incrustaciones. Si no se hace un seguimiento, la superficie del caldo con ella va a bajar, "enrollado" en grumos, y entonces será difícil de quitar.
3 secreta
El caldo más deliciosa y rica resulta que, si se toma la carne en el hueso. En esta pieza, siempre pongo un todo, y entonces, cuando la carne está listo, lo separa de los huesos, cortado en trozos pequeños y retorno a la olla.
secreto de 4
Añado sal al principio de la cocción caldo. Creo que debido a que el caldo es delicioso.
5 secreta
Para caldo era sabor más rico, cocinar la carne con un poco de cebolla (lo pongo en su totalidad, a continuación, sólo poner en orden el skimmer). También añadir algunos guisantes de pimienta negro. Hoja de laurel puso durante 5 minutos antes del final del caldo de cocción. Entonces, también poner en orden. A veces me las arreglo sin hojas. Por cierto, sé que muchos laurel colocado al final de la cocción toda la sopa.
El secreto de 6
Sopa Cocinar durante mucho tiempo. Todo depende del tamaño de un trozo de carne. Por ejemplo, si uso la carne de vacuno, se puede cocinar durante 2-3 horas. Pollo, por supuesto, no puede cocinar tanto tiempo, de lo contrario la carne estará seco.
7 secreta
En una cacerola verter una gran cantidad de agua a la vez, casi hasta el borde. entonces no añadir agua cuando el caldo esté hirviendo durante durante la cocción.
El secreto de 8
Su recientemente aprendidas del cocinero en el café. Me aconsejó que cocinar la carne con una patata en su totalidad. Entonces conseguirlo, aplastado a una condición de pulpa y enviar de vuelta en la sartén. Este consejo dio a cocinar para la sopa de remolacha, sopa de col y otras sopas espesas, dónde comer patatas. Estoy tan acostumbrado a cocinar varias veces, de hecho, resulta delicioso!
Aquí están mis secretos. Escribe en los comentarios de la forma de cocinar la sopa, yo estaría interesada en la salida!
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