Ahora la salchicha en la tienda no puede comprar. Yo te enseñaré a hacer mi carne seca favorito. Se llama el "lomo" y resulta muy sabroso, asegúrese de escribir la receta, para que no se pierda.
ingredientes:
carne
ajo
sal
agua
especias
En esta receta, es muy importante cumplir con toda la secuencia de la cocción, por lo leído en su totalidad, para no perderse nada y no comete errores.
Así que tenemos un buen trozo de carne (solomillo o el cuello, si te gusta el tocino).
Preparamos la salmuera. La bandeja se vierte 3 litros de agua, poner 500 g de sal. Una vez que la sal se disuelve y se hierve - Desconectar el fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente salmuera. Puso en él un trozo de carne (previamente bien lavadas) y se deja a la derecha en la mesa, en la limpieza del refrigerador no es necesaria durante 1 día!
Ahora sacar la carne, limpie toallitas para eliminar el exceso de humedad.
Entonces mi favorito - es frotar un trozo de una variedad de especias. Yo uso una cabeza de ajo y pimienta. Usted puede tomar un pimentón, perejil, comino, y en general, cualquier especias le gustaría.
Para una mejor carne cargada de especias, que debería ser un poco de golpe de un palo de amasar. A continuación, la tapa con la carne o el paño de la gasa y quitar en un refrigerador durante 1 día.
Ahora tiene que envuelva la carne en el hilo grueso vendaje o gasa vendaje habitual o cadena y colgar en la batería o en cualquier otro lugar conveniente. Si lo hace en verano, es posible en la calle o en el balcón.
Después de 3-4 días, quitar la carne en el refrigerador. Y al día siguiente se puede tratar. Es como un delicioso! Sin salchichas en la tienda no va a querer comprar! Buen provecho, querida!
Si te gustó la receta - para la venta, igual. Usted no hace que sea difícil, pero muy importante para mí, porque yo paso mucho tiempo y energía en el canal, trato para usted. Gracias!